塔釜10L ，塔徑50mm，塔高1000mm，填料為5*5西塔環。真空泵為6L/s旋片式真空油泵。

   將液體加熱至沸騰，使液體變為蒸氣，然后使蒸氣冷卻再凝結為液體，這兩個過程的聯合操作稱為蒸餾。

簡單蒸餾

     在一定壓力下，液體混合液在蒸餾釜中加熱，當加熱到某一溫度時，液體開始汽化，生成的蒸汽當即被引出并繼續加熱，蒸汽不斷形成并不斷引出，將其冷凝冷卻成液體，將不同組成范圍的餾出液分別導入不同容器貯存,這種操作稱為簡單蒸餾。

簡單蒸餾產品質量控制原理

    當餾出液平均組成或釜殘液組成降低至某規定值后（根據分務而定），停止蒸餾操作。

在一批操作中，餾出液可分段收集，以得到不同組成（或組分）的餾出液。

特點：處理能力較低，分離效果不高。

適用范圍：只適用于小型粗略分離或作為初步加工。

     平衡蒸餾如果將混合液加熱之沸騰，并使汽相與液相保持較長時間的密切接觸，且汽液兩相達到平衡狀態，最后再將兩相移入分離器分離，這種操作稱為平衡蒸餾。

     平衡蒸餾操作說明

連續操作。原料液連續加入，塔頂、底產品不斷引出。單級。分離罐內只出現一次平衡，只能有限分離。穩態。分離罐內溫度（t）不變，塔頂、底產品組成（xA、yA）保持不變。

特點：只是部分分離，不能滿足高純度的分離要求

適用范圍：只適用于粗略分離或作為初步加工。

掐頭去尾，在蒸酒時，只取第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒，口味香醇，稱為“二鍋頭”。

壺式蒸餾鍋1、壺式蒸餾鍋是最古老的蒸餾設備;10L常減壓玻璃精餾塔