棗莊食品廠凈化車間門窗的安裝要求

建筑結構需要滿足承重，易于維護、清潔或消毒的要求。選用的材料不能成為新的污染因素或污染源，滿足食品生產加工要求，對產品風味不會造成影響，易于清潔，能經受產品及清洗消*劑的侵蝕。

門窗: 門窗應閉合嚴密。門的表面應平滑、防吸附、不滲透，并易于清潔、消*。應使用不透水、堅固、不變形的材料制成。清潔作業區和準清潔作業區與其他區域之間的門應能及時關閉。窗戶玻璃應使用不易碎材料。若使用普通玻璃，應采取必要的措施防止玻璃破碎后對原料、包裝材料及食品造成污染。窗戶如設置窗臺，其結構應能避免灰塵積存且易于清潔。可開啟的窗戶應裝有易于清潔的防蟲害窗紗。

棗莊食品廠凈化車間門窗的安裝要求，地面: 應使用無毒、無味、不滲透、耐腐蝕的材料建造。地面的結構應有利于排污和清洗的需要.地面應平坦防滑、無裂縫、并易于清潔、消*，并有適當的措施防止積水。

頂棚: 宜使用淺色金屬鋁扣板、彩鋼夾心板密封吊頂等；應易于清潔、消*，在結構上不利于冷凝水垂直滴下,防止蟲害和霉菌孳生。蒸汽、水、電等配件管路應避免設置于暴露食品的上方；如確需設置，應有能防止灰塵散落及水滴掉落的裝置或措施。涂料應無*、防水、無味、防霉、易清潔及不易脫落。墻壁: 在操作高度范圍內的墻面應光滑、不易積累污垢且易于清潔宜加貼瓷磚；墻壁、隔斷和地面交界處應結構合理、易于清潔，能有效避免污垢積存。