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化工儀器網>產品展廳>化工原料>食品和飼料添加劑>食品添加劑> 食品級卡拉膠生產廠家

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食品級卡拉膠生產廠家

參考價 35 34
訂貨量 1-24Kg ≥25Kg
具體成交價以合同協議為準
  • 公司名稱 山東愛采生物科技有限公司
  • 品牌 其他品牌
  • 型號
  • 產地 菏澤市經濟開發區
  • 廠商性質 生產廠家
  • 更新時間 2025/5/4 18:58:51
  • 訪問次數 827

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山東愛采生物科技有限公司位于美麗菏澤 ,公司始終秉承“客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實”的經營理念,恪守“共創、共享、共贏”的企業精神,以“平臺+”戰略為牽引,全面提升核心競爭力,通過開放式創新、運營管理、人才梯隊建設等戰略的實施,以服務、技術和產品,全心打造行業信息化的用智能科技為用戶插上騰飛的翅膀。

L-半胱氨酸鹽酸鹽廠家 L-賴氨酸廠家

供貨周期 現貨 規格 25*1
貨號 食品級 應用領域 食品/農產品,化工
主要用途 添加劑

卡拉膠廠家 卡拉膠生產廠家 卡拉膠價格

卡拉膠簡介:

中文名:卡拉膠

CAS:11114-20-8

分子式:C24H36O25S2


 

與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等膠體產生協同作用,能提高凝膠的彈性和保水性;

【產品應用】

冰淇淋(雪糕):防范乳清分離、緩和溶化。 甜果凍、羊羹:膠凝劑。
巧克力牛奶:懸浮,增加質感。 果汁飲料:卡拉膠使細小果肉粒均勻,懸浮,增加口感。
膠脂牛乳:滑潤,增加質感。 軟糖:優良膠凝劑。
煉乳:乳化穩定。 面包:增加保水能力,緩和變硬
加工干酪:卡拉膠能液收縮。 餡餅:糊狀效應,增加質感。
嬰兒奶粉:卡拉膠能脂和乳漿分離。 調味品:懸浮劑,賦形劑,帶來亮澤感覺。
牛奶布丁:膠凝劑,增加質感。 罐裝食品:膠凝,穩定脂肪。
冷凍發泡糕點:卡拉膠防范脂肪分離和脫液收縮現象,不易變形。
奶昔:懸浮,增加質感。 啤酒工業:澄清劑,穩定劑。
酸化乳品:卡拉膠能增加質感,滑膩 牙膏:粘結
肉食品:卡拉膠能液收縮,粘結劑。


 

果凍中作用

卡拉膠作為凝固劑,可取代通常的瓊脂、明膠及果膠等。用瓊脂做成的果凍彈性不足,價格較高;用明膠做成果凍的缺點是凝固和融化點低,制備和貯存都需要低溫冷藏;用果膠的缺點是需要加入高溶度的糖和調節適當的pH值才能凝固。卡拉膠沒有這些缺點,用卡拉膠制成的果凍富有彈性且沒有離水性,因此,其成為果凍常用的凝膠劑。

相關分類

飼料添加劑


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