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ERS2000 自動化沙拉醬高剪切均質乳化機

參考價 108900
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協議為準

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上海依肯機械設備有限公司是一家中德合作經營企業,依肯通過引進德國IKN技術和科學管理模式,形成了完整的研發、制造及營銷體系。她保持與的混合乳化技術同步,同時擁有XX的技術研究人才和生產能力,為中國及提供多元化的產品及技術服務。她已經發展成為中國流體高剪切混合設備行業。
公司主要研發,生產制造,銷售流體領域的幾大系列:一乳化機,二 均質機,三 分散機,四 膠體磨,五 乳化泵,六成套設備等系列。為混合、分散、均質、懸浮、乳化、濕磨、粉液混合等領域提供高品質的解決方案,設備加工材料細度可達微納米級別。依肯公司作為供應商,憑借著對廣大客戶要求的深入了解,為客戶解決流程工藝中的難題,混合技術,乳化均質,粉液混合技術和合理的配置方案,確保設備運行穩定的可靠性。她已廣泛應用于石油、石化、化工、食品、生物制藥、核工業、精細化工等領域,并成功為國家重點工程配套,部分產品返銷國外,取得了顯著的經濟效益和社會效益。
“追求高品質”是依肯公司是的宗旨。“成功源自創新”亦是公司全體員工一直努力追隨的目標。上海依肯機械設備有限公司將以求實、創新的企業精神走向市場。在您在關注和支持下、她將以不斷發展壯大,在混合乳化設備制造的廣闊天地中散發出*的魅力。






高剪切乳化機,均質機,膠體磨,分散機,剪切機,乳化泵,均質泵,剪切泵,攪拌機,混合機,粉液混合機,不銹鋼反應釜,實驗室乳化機,實驗室均質機,實驗室膠體磨,超細勻漿機,成套乳化設備等

自動化沙拉醬高剪切均質乳化機,在線式沙拉醬高速均質乳化機,三層管線式均質機乳化機,食品均質機乳化機,德國進口均質機乳化機

拉醬這種由雞蛋和油制作而成的醬汁,在飲食中一直占據著一定地位。現在沙拉醬的消耗量持續增加,尤其是年輕人,在美食中增添沙拉醬已成他們食用美食的習慣。隨著沙拉醬市場的不大擴大,人們對沙拉醬的要求也越來越高,色澤鮮亮,口感細膩已經成為沙拉醬廠家的難題。

    沙拉醬的制作不僅對原料雞蛋和植物油有一定的要求,生產過程中分散設備對沙拉醬起著至關重要的作用。分散的好壞直接影響著沙拉醬的外觀和口感。現有的普通設備因為轉速較低,生產出的沙拉醬色澤發黃(未分散均勻的蛋黃),口感不夠細膩,而且在生產中能耗大。

     以往沙拉醬生產企業都采用普通的臥式乳化泵(轉速2930rpm,定轉子間隙0.5-1mm之間),好一點的企業會使用一點的高剪切膠體磨(轉速2930rpm,磨頭定轉子間隙可調)。上海依肯機械設備有限公司采用德國先x的定轉子技術以及錐體管自動升降預混技術在廣州某著x沙拉醬生產企業做了現場中試實驗,并經過專家檢測,IKN ERS2000系列超高速均質乳化機做出來的沙拉醬具有口感細膩、無黃斑(未均質開的蛋液)、穩定性可靠等優點,*適合市場需求。

   沙拉醬管線式高剪切均質乳化機,主要用于微乳液及超細懸浮液的生產。由于工作腔體內三組分散頭(定子+轉子)同時工作,乳液經過高剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率,非常易于擴大生產。適宜的溫度,壓力與粘度參數與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準,適合食品及醫藥生產。

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從設備角度來分析,影響分散效果因素有以下幾點:

1.乳化頭的形式(批次式和連續式)(連續式比批次式要好)

2.乳化頭的剪切速率,(越大效果越好)

3.乳化頭的齒形結構(分為初齒、中齒、細齒、超細齒、越細齒效果越好)

4.物料在分散墻體的停留時間、乳化時間(可以看作同等電機,流量越小效果越好)

5.循環次數(越多效果越好,到設備的期限就不能再好了。)

 

線速度的計算:

剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。

剪切速率 (s-1) =      v  速率 (m/s)   
               g -轉子 間距 (m)

由上可知,剪切速率取決于以下因素:

轉子的線速率

在這種請況下兩表面間的距離為轉子-定子 間距。 
IKN 定
-轉子的間距范圍為 0.2 ~ 0.4 mm  

速率V=  3.14 X  D(轉子直徑)轉速 RPM  /   60

 所以轉速和分散頭結構是影響分散的一個zui重要因素,超高速分散均質分散機的高轉速和剪切率對于獲得超細微懸浮液是zui重要的

 

乳化是至少兩種不相容液體構成熱力學不穩定體系,一種液體以球形單位分散在另一種液體中,所以分散越穩定分散效果越好。

 

沙拉醬管線式高剪切均質乳化機與傳統的設備對比

⑴    傳統設備需要8小時的分散過程,ERS2000設備1小時就可以完成,更加高效、節能。

⑵    傳統設備的攪拌轉速每分鐘幾十轉,帶有分散功能的每分鐘轉速也在1500轉之內,而ERS2000系列每分鐘轉速可達到5000-6000轉,更加快速。超高的線速度產生的剪切力,使物料瞬間細化分散,從而獲得更高品質的產品。

沙拉醬管線式高剪切均質乳化機與同類設備的對比

①    發熱問題。同類設備在加工過程中,高粘物料進入腔體后,因背壓力大而輸送效果差,導致物料在設備腔體中停留時間過長而導致嚴重發熱。RES2000系列設備在確保效果的基礎上,減小了背壓阻力,提高了輸送能力,減少了停留時間,降低了物料發熱的狀況。

②    多層多向剪切分散。同類設備定、轉子等部件結構單一,多級多層的結構只是單純的重復性加工,相同的齒槽結構易發生物料未經分散便通過工作腔的短路現象。ERS2000系列定、轉子結構采用多層多向剪切的概念,裝配式結構使物料得到不同方向的剪切分散,杜絕短路現象,超細分散更加*。

  沙拉醬管線式高剪切均質乳化機的剪切速率更高,剪切分散的效果更好,在結合專門研制的電機后可以是粒徑范圍小到納米級。

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