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大蔥陸續上市，冷鏈物流賦能產后保障
2022年11月04日 14:17:32
來源：食品機械設備網 點擊量：3744
農產品保鮮設施和冷鏈物流在穩定農產品市場供需和減少價格大幅波動方面發揮著舉足輕重的作用。
【化工儀器網 行業百態】說到蔥，相信你一定不陌生，作為一種常見的調味品，在人們的日常生活中占據著重要地位。蔥的價格波動也直接影響著人們的幸福感，“蔥賤傷農，蔥貴傷民”，想要讓農民賺到錢的同時又穩定大蔥的市場價格讓消費者易于接受，做到兩者平衡并不容易。
每到大蔥集中上市的季節，大蔥的價格一般就會下降，部分產區的大蔥還可能面臨滯銷的風險。這種情況不僅打擊了蔥農的種植積極性，也不利于消費市場平穩運行。想要做到大蔥供需平衡除了要根據市場來調節產量外，大蔥的產后保障也是影響其價格波動的重要因素。
如今，農產品保鮮設施和冷鏈物流在穩定農產品市場供需和減少價格大幅波動方面發揮著舉足輕重的作用。近年來，國家高度重視農產品產地冷藏保鮮設施建設和冷鏈物流建設，兩者是減少農產品產后損失和食品流通浪費的重要手段，也是推動農業規模化、產業化發展的重要基礎。各地都在推動農產品保鮮設施和冷鏈物流建設，得益于此，采收的大蔥經過簡單的初加工后就會立馬被送進冷庫進行保存。依托冷庫的保鮮作用，大蔥的保鮮期可延長數月，保證大蔥擇期銷售，減少滯銷等問題的發生。對于蔥農和經銷商來說，冷庫等保鮮設施可謂立下了“汗馬功勞”。而冷鏈物流則是將大蔥安全送到消費者手中的關鍵。大蔥在運輸過程中也容易因為氣溫變化導致其品質下降。全程冷鏈守護農產品安全已經逐漸成為行業共識，順豐、京東都在著力打造高效的冷鏈物流體系，提高自身在行業內的競爭力。
時下，山東濟南的章丘大蔥迎來了采收期。山東章丘大蔥歷來以其高度“出圈”，但其脆嫩甘甜、辛辣味淡的特點也受到不少了不少消費者的喜愛。近年來，為推動章丘大蔥高質量發展，當地為大蔥建立了保鮮冷庫，為實現大蔥供應提供了強大助力。此外，當地也與盒馬鮮生、天貓、京東等線上線下平臺合作，在保證大蔥運輸安全的同時，也拓寬了銷售渠道。同時，大蔥的深加工工作也逐漸提上日程，當地通過引進加工流水線，將大蔥清洗、切段、真空包裝，大蔥的價格也隨之提高。
隨著冷鏈物流的逐步完善，相信“向前蔥”這樣的事件會逐步減少，大蔥的品質也會有所保障。
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