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大力發展大豆深加工，促進大豆產業提質增效
2022年09月02日 16:44:49
來源：食品機械設備網 點擊量：4167
豆制品在我們的日常生活中需求很大，大力發展大豆深加工產業不僅能夠豐富消費品類，還能提高大豆產品附加值。不過要想我國的大豆深加工產業獲得長足發展，還需提高大豆自給率、大豆加工技術以及研發更加高效的大豆加工設備。
【化工儀器網 行業百態】我國作為大豆的原產國，大豆已有幾千年的栽培歷史。據有關部門的統計，我國每年的大豆消費總量在一億多噸以上，但是我國每年的大豆產量有一千萬噸左右，很大一部分都依賴進口。大豆自給率低是我國保障糧食安全的短板，我國把擴種大豆作為保障國家糧食安全的重要舉措，提高大豆自給率，逐漸改變我國大豆依賴進口的問題。
在國家倡導振興國產大豆的背景之下，大豆產量提高，大豆深加工產業飛速發展。大豆的深加工產品非常豐富，有豆腐、豆皮、豆奶、腐乳、大豆油等等，大豆深加工不僅豐富了市場需求，還延長了大豆附加值。
黑龍江是我國大豆的主產區，這里黑土肥沃、富含硒元素，產出的大豆高油高蛋白。近年來，為了發展大豆產業，黑龍江省綏化市海倫市海倫市下足了功夫。為推動大豆初加工向精深加工轉變，海倫市已實行多輪“重大產業項目三年計劃”，建立9處大豆萬畝富硒科技示范園區，指導企業標準化、科學化生產富硒大豆產品。目前，海倫的特色大豆產品已有20余種，大豆加工轉化量超過產量。當前，海倫市正在推出“富硒”大豆產品，這里擁有黑龍江唯一的富硒產品檢驗中心，產品就近送檢，非常便利。據了解，海倫市大豆加工能力1000萬公斤以上企業有9家，大豆產業總產值高達20.07億元。
黑龍江寶清縣把大豆產業作為支撐全面振興、全方位振興的立縣產業。寶清縣推動大豆產品初加工向精深加工轉變，由大豆原材料銷售向精深加工產品銷售轉變，最大限度提升增值潛力。寶清縣重點支持小微加工企業走專業化、特色化經營道路，大力發展綠色、有機豆油、豆腐、醬油和豆醬等豆制食品，并延伸產業鏈條，大力發展腐竹、豆皮、豆干等即食食品，提高大豆產品增加值，形成產業集群。
我國的大豆加工也面臨一些現實問題。但我國在大豆深加工技術、裝備等方面仍與世界先進水平有較大差距。據了解，目前我國大豆深加工能力不到10%，深加工產品科技附加值較低，大豆深加工產業鏈尚不完整。此外，近年來，受疫情影響大豆價格飛速上漲，原材料價格上漲直接影響了國內大豆加工企業的效益。據業內人士介紹，目前我國的大豆加工企業呈現小、散、弱等特點，處于虧損或者虧損邊緣，需要培養一批壯大大豆加工的龍頭企業。
豆制品在我們的日常生活中需求很大，大力發展大豆深加工產業不僅能夠豐富消費品類，還能提高大豆產品附加值。不過要想我國的大豆深加工產業獲得長足發展，還需提高大豆自給率、大豆加工技術以及研發更加高效的大豆加工設備。
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