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廣西奶業加快標準建設 大力推進水牛奶高質量發展
2022年07月13日 14:36:29
來源：食品機械設備網 點擊量：4148
近年來我們可以看到以摩拉菲爾、百菲酪、桂牛、乳鷹等為代表的水牛奶品牌與產品，在短時間內迎來高光發展期，成為消費者青睞的乳界“香餑餑”。緊隨其后到來的，則是廣西瞄準這一發展機遇點，大力推動水牛奶產業發展。
【化工儀器網 行業百態】牛奶是人們攝入人體所需營養物質的重要來源。隨著如今人們的健康觀念與消費意識不斷提升，在選擇牛奶時會往往會更加關注到品牌、營養成分表等構成要素，水牛奶作為近年來異軍突起的一類牛奶產品，引起消費者關注的同時，其也成為近年來廣西重點發展的地方優勢特色農業產業。
說起水牛奶，想必不少人會想到“加了水的牛奶”。實際上，水牛奶顧名思義，指的是水牛產的奶，這就與黑白花奶牛產出的牛奶區分開來。據說水牛奶香甜可口、營養豐富，其脂肪、蛋白質、維生素等營養物質含量被認為高出我們常見常喝的純牛奶；又由于水牛奶單產量較低，使之被冠上了“小眾奶”的頭銜，其珍貴屬性進一步突顯出來。
水牛奶多產自廣西一帶，也是當地主要飲用的一類乳制品。隨著近些年互聯網平臺的快速發展與線上消費渠道進一步打開，推動水牛奶在全國市場上亮相并逐漸站住腳跟，近年來我們可以看到以摩拉菲爾、百菲酪、桂牛、乳鷹等為代表的水牛奶品牌與產品，在短時間內迎來高光發展期，成為消費者青睞的乳界“香餑餑”。
緊隨其后到來的則是廣西瞄準這一發展機遇點，大力推動水牛奶產業發展。今年三月，廣西出臺了《廣西支持水牛奶業發展若干措施》，指出加快廣西奶水牛種質資源更新、大力實施奶水牛雜交改良工程、加大奶水牛現代生態養殖模式推廣力度、鼓勵龍頭乳品企業發揮示范帶動作用、支持廣西奶水牛優質高端品牌體系建設等九大措施，為奶水牛養殖、水牛奶加工等指明方向。其中還提到，自治區財政每年統籌各方面資金不少于1億元，用于支持廣西水牛奶業發展，足以令人看到廣西大力發展水牛奶產業的信心與決心。
而正所謂“無規矩難成方圓”。隨著廣西水牛奶產業日益壯大起來，除了地方乳企的生產加工鏈條要加快補齊“短板”，跟上乳業現代化發展水平，以促進水牛奶質量安全水平不斷提升外，對于水牛奶這一相對較新的乳業新品類，推進標準化建設將成為水牛奶產業著眼于長遠發展的關鍵點。
近日，廣西標準化協會、廣西奶業協會經過聯合研究論證后，下達了2022年第一批奶業領域團體標準制修訂計劃，主要涉及到《廣西水牛乳》團體標準的制定。據悉，該項團標由廣西壯族自治區農業農村廳提出，起草單位主要有廣西壯族自治區水牛研究所、廣西畜牧總站、廣西分析測試研究中心，需在一年內(2022年6月—2023年6月)完成該項計劃任務。
隨著新團標啟動制定與后續實施，預計將發揮標準技術基礎保障和引領支撐作用，以符合當下廣西水牛奶產業發展方向的各項細節規定，為廣西奶業高質量發展貢獻力量。
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