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2025年5月15日14：00，化工儀器網(wǎng)特舉辦“第四[詳細]
市場抽查見端倪 是誰在模糊食品安全的界限
2021年10月14日 11:50:27
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點擊量：7253
“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”這是做人處事的一個基本道理，同時也是在這個貿(mào)易背景下每個人都應該去遵守的基本準則。但是即便如此，伴隨市場的擴大，總會出現(xiàn)為了利益選擇昧著良心的企業(yè)，一般來說，這種企業(yè)應該是個例，但如果相關(guān)的安全問題成為了行業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)象，甚至連應對檢查的方式以及回復質(zhì)問的理由都完全相同，你還會相信這些企業(yè)或者說這類行業(yè)嗎。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】“勿以善小而不為，勿以惡小而為之”這是做人處事的一個基本道理，同時也是在這個貿(mào)易背景下每個人都應該去遵守的基本準則。但是即便如此，伴隨市場的擴大，總會出現(xiàn)為了利益選擇昧著良心的企業(yè)，一般來說，這種企業(yè)應該是個例，但如果相關(guān)的安全問題成為了行業(yè)內(nèi)普遍現(xiàn)象，甚至連應對檢查的方式以及回復質(zhì)問的理由都完全相同，你還會相信這些企業(yè)或者說這類行業(yè)嗎。
就在最近，浙江全省市場監(jiān)管部門針對此前網(wǎng)紅連鎖奶茶店使用過期原材料的問題，先后數(shù)次對市面上主流的奶茶門店進行了突擊檢查，其中發(fā)現(xiàn)了多家存在過期原材料處理不規(guī)范的情況，并且使用過期原材料的問題仍然存在。而針對過期食材未處理的情況，大部分廠家都給出了同樣的回復：“工作較忙，未及時處理。”
目前，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題企業(yè)，有關(guān)部門仍在進行后續(xù)的處理工作，而針對這些企業(yè)給出的回復，大部分的網(wǎng)友顯然是不滿意的。奶茶作為一種風味獨特且美味的飲料，逐漸帶動了一種文化的產(chǎn)生，并且促使了傳統(tǒng)茶文化的進一步轉(zhuǎn)型，成為了各個年齡層都愿意去嘗試的飲品。但也正是因為這個推廣度，許多時候保質(zhì)期這種基本的食品安全要素卻在消費者面前被模糊了，而這也是真正可怕的地方。
保質(zhì)期是根據(jù)《藥典》的相關(guān)規(guī)范以及實驗室研究得到的標準數(shù)據(jù)來制定的，因此它既是一個明確的數(shù)據(jù)，同樣也是一個硬性指標。而我國曾數(shù)次規(guī)范了保質(zhì)期的標準，其中在新的《預包裝食品標簽標準》中甚至還明確了保質(zhì)期不但要注明食品的安全食用期限，還需要指明貯存條件。這無疑是在強調(diào)，消費者要重視保質(zhì)期信息。
但是，隨著快消餐飲模式的興起，許多用戶雖然會注意購買的奶茶或者其他餐飲產(chǎn)品是否有變質(zhì)的情況，但更多的事通過產(chǎn)品的色澤、氣味、口感等直觀信息來判斷的。但事實上，許多變質(zhì)問題，在早期的時候并不會在這些方面有非常明顯的體驗。所以，使用過期原材料的問題才會在商家利益的趨勢下屢見不鮮。
那么這種情況如何杜絕呢？加強市場監(jiān)管自然是重要的手段，但是僅僅這樣是不夠的。如何全方面地落實便民檢測，加速快檢技術(shù)的發(fā)展依舊是解決問題的關(guān)鍵。我們需要承認的是，以如今的檢測技術(shù)而言，想要無時無刻的監(jiān)督市面上餐飲連鎖的食品安全問題，或者隨時隨地為消費者提供廉價的便民快檢服務(wù)，仍舊是不可能的。因此，儀器行業(yè)在面對檢測食物是否過期的問題上依舊需要不斷努力。
不過值得慶幸的是，伴隨著傳感器技術(shù)的發(fā)展，一款款以家用快檢為方向的檢測儀器被提出，說不定隨著技術(shù)的不斷更新，居民食品安全檢測會普及開來。而在這一天到來之前，我們能做的，只有去規(guī)范商家，避免利益的趨勢而破壞食品安全，警戒從業(yè)者“己所不欲勿施于人”的道理。
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