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加強水產品獸藥監管 2021年獸藥殘留監控計劃發布
2021年04月02日 11:27:01
來源：化工儀器網 點擊量：7831
近日，農業農村部發布《2021年國家產地水產品獸藥殘留監控計劃》，要求開展產地水產品獸藥殘留監測與產地水產品獸藥殘留管控，以加強水產養殖用獸藥及其他投入品使用的監督管理，提升養殖水產品質量安全水平，推進水產綠色健康養殖。
【化工儀器網 政策法規】近日，農業農村部發布《2021年國家產地水產品獸藥殘留監控計劃》，要求開展產地水產品獸藥殘留監測與產地水產品獸藥殘留管控，以加強水產養殖用獸藥及其他投入品使用的監督管理，提升養殖水產品質量安全水平，推進水產綠色健康養殖。
《計劃》提出的工作任務有兩方面：
一、產地水產品獸藥殘留監測。重點監測全國各省、市、自治區產地水產品獸藥殘留狀況；開展水產養殖用投入品安全隱患排查，主要排查市場銷售用于水產養殖的所謂“非藥品”“動保產品”等未經審批投入品的安全風險隱患；同時開展部分地區海水養殖貝類產品衛生監測。
二、產地水產品獸藥殘留管控。要求省級主管部門積極開展水產養殖用獸藥相關違法行為的專項整治；要求各地進一步完善各級產地水產獸藥殘留監控計劃，在提高執法能力和水平的同時，加強養殖者的規范用藥意識；依法開展海水貝類生產區域劃型。
《計劃》還對抽樣品種和檢測指標以及抽樣和檢測的工作要求作出規定。同時還在附件列出了監測計劃需要用到的檢測方法及判定限量值。具體如下：
| 檢測指標 | 檢測方法 | 判定限量值 |
| 硝基呋喃類代謝物 | 農業部公告783號-1-2006 水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜－串聯質譜法 | 各分項限量值 為1.0μg/kg |
| 農業部公告1077號-2-2008 水產品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法 | ||
| 孔雀石綠 | GB/T 19857-2005 水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定（液相色譜-串聯質譜法） | 1.0μg/kg |
| GB/T 20361-2006 水產品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定 高效液相色譜熒光檢測法 | ||
| 氯霉素 | SC/T 3018-2004 水產品中氯霉素殘留量的測定 氣相色譜法 | 0.3μg/kg |
| 農業部公告781號-2-2006 動物源食品中氯霉素殘留量的測定 高效液相色譜-串聯質譜法 | ||
| 農業部公告958號-13-2007 水產品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素殘留量的測定 氣相色譜法 | ||
| 農業部公告958號-14-2007 水產品中氯霉素、甲砜霉素、氟甲砜霉素殘留量的測定 氣相色譜-質譜法 | ||
| GB/T 22338-2008 動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定 | ||
| GB/T 20756-2006 可食動物肌肉、肝臟和水產品中氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法 | ||
| 氟喹諾酮類（洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、恩諾沙星、環丙沙星） | 農業部公告1077號-1-2008水產品中17種磺胺類及15種喹諾酮類藥 物殘留量的測定液相色譜-串聯質譜法 | 洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氧氟沙星各分項限量值為2.0μg/kg；恩諾沙星和環丙沙星總和為100μg/kg |
| 撲草凈 | SN/T 1968-2007 進出口食品中撲草凈殘留量檢測方法 氣相色譜-質譜法 | 不作判定 |
| 甲氰菊酯 | GB/T 5009.162-2008 動物性食品中有機氯農藥和擬除蟲菊酯農藥多組分殘留量的測定 | 不作判定 |
| 腹瀉性貝類毒素（DSP） | GB 5009.212-2016食品安全國家標準 貝類中腹瀉性貝類毒素的測定-小鼠生物法或液相色譜-串聯質譜法 | 不得檢出（小鼠法）或160μg/kg（以大田軟海綿酸（OA）計）（液相色譜-串聯質譜法） |
| 麻痹性貝類毒素（PSP） | GB 5009.213-2016食品安全國家標準 貝類中麻痹性貝類毒素的測定-小鼠生物法或液相色譜-串聯質譜法 | 400MU/100g（小鼠法）或 800μg/kg（以石房蛤毒素（STX）計）（液相色譜-串聯質譜法） |
| 大腸桿菌（N） | GB 4789.38-2012 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數（第一法） | N≤230 MPN/100g （第一類生產區） |
| 230MPN/100g<N≤4600 MPN/100g（第二類生產區） | ||
| 4600 MPN/100g<N≤46000 MPN/100g（第三類生產區） | ||
| N>46000 MPN/100g且長期無改善（禁止生產區） | ||
| 菌落總數 | GB 4789.2-2016 食品安全國家標準 食品微生物學測定 菌落總數測定 | 500000CFU/g |
| 鉛 | GB 5009.12-2017 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 | 1.5mg/kg |
| 鎘 | GB 5009.15-2014 食品安全國家標準 食品中鎘的測定 | 2.0mg/kg（去除內臟） |
| 多氯聯苯(以PCB28、PCB52、PCB101、PCB118、PCB138、PCB153、PCB180總和計) | GB 5009.190-2014 食品安全國家標準 食品中指示性多氯聯苯含量的測定 | 0.5mg/kg |
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