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年貨選購指南之市場監管總局再出手（上）
2019年01月30日 17:00:12
來源：中國化工儀器網 點擊量：7314
年底了，每家每戶也都置辦起了年貨，隨著我國的發展速度越來越快，年貨也置辦的越來越齊全。
【中國化工儀器網 本網視點】年底了，每家每戶也都置辦起了年貨，隨著我國的發展速度越來越快，年貨也置辦的越來越齊全。
食品安全不容忽視，為了切實的保障人民的身心健康，近期，市場監管總局組織抽檢食用油、油脂及其制品，肉制品，糧食加工品，乳制品和食用農產品等5類食品1973批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1950批次、不合格樣品23批次，不合格產品涉及微生物、農獸藥殘留、重金屬等指標。下面我們看看有主要哪些食品不合格，在年前給大家提個醒。
市場監管總局再出手之化合物檢測
貴陽云惠萬家生鮮超市有限公司鹽務街店銷售的標稱貴州長順八妹農副產品開發有限公司生產的熊八妹花生油，黃曲霉毒素B1不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為福建省產品質量檢驗研究院。
黃曲霉毒素B1是已知的化學物質中致癌性強的一種。黃曲霉毒素B1對包括人和若干動物具有強烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。在天然食物中以黃曲霉毒素B1為多見，危害性也強，國家質檢總局規定黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項目之一。
江蘇省南京市江寧區東山新華南北貨經營部銷售的標稱安徽省含山縣香辣福調味品廠生產的純芝麻油，苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。
苯并[a]芘又稱3,4-苯并芘，是一種日常生活或工業生產過程中產生的副產物，屬于多環芳烴中毒性大的一種強烈致癌物。2017年10月27日，世界衛生組織癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，苯并[a]芘、含酒精飲料中的苯并[a]芘在一類致癌物清單中。
市場監管總局再出手之抗生素檢測
昆明家樂福超市有限公司云紡店銷售的來自貴陽恒昌生態農業有限公司的鱸魚，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，一般用于預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病。根據規定，這類藥物在動物肌肉、脂肪中的大殘留限量為100微克每公斤。
湖北省武漢市中百倉儲超市有限公司長豐店銷售的來自湖北神地農業科貿有限公司的咯家果佳無公害雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為南京市食品藥品監督檢驗院。
雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是企業在蛋雞養殖過程中違規使用了獸藥氟苯尼考，或使用的飼料中添加了氟苯尼考，使氟苯尼考在家禽體內殘留積累，進而傳遞至雞蛋中。氟苯尼考作為動物專用的抗生素，有一定的免疫毒性和胚胎毒性，妊娠期及哺乳期家畜慎用，本身有血液系統毒性，其引起的可逆性紅細胞生成抑制比氯霉素更為常見。
江西省南昌市洪客隆百貨進賢有限公司銷售的全精肉 (豬肉)，磺胺類(總量)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為深圳出入境檢驗檢疫局食品檢驗檢疫技術中心。
磺胺類藥物是一種廣譜抗菌藥，人們長期攝人含磺胺類藥物的動物性食品后，藥物不 斷在人體內蓄積，當積累到一定程度后，就會對人體產 生毒性作用，會引起腎損害。
陜西華潤萬家生活超市有限公司雁塔路分公司銷售的鯽魚，地西泮不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為河南省產品質量監督檢驗院。
地西泮又名安定，屬中樞神經抑制類藥物，用于治療焦慮、失眠、癲癇等疾病。《動物性食品中獸藥高殘留限量》(農業部公告第235號)規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。
在此次抽檢工作中，不少食品中都檢測出了抗生素。在畜禽養殖生產的過程中，抗生素和其他抗菌藥物的應用必不可少。但是為了畜禽無生病現象，并且提高產量，農戶便大量添加抗生素，以至于出現抗生素含量過高的現象。吃了有抗生素殘留的肉、蛋、奶等食物后，會造成抗生素在人體內蓄積，使人產生對抗生素的抗性，引起各種組織器官病變，甚至癌變。目前，畜禽殘留的抗生素已有50余種，獸藥殘留將成為今后食品安全問題中重要的問題之一。我國檢測抗生素殘留的技術，主要采用了酶聯免疫吸附檢測法(ELISA)、放射免疫檢測法、免疫傳感器和生物芯片等方法。
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