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2016
06-23

細(xì)胞生長(zhǎng)的檢查方法（一）
1.直接計(jì)數(shù)法是zui簡(jiǎn)單的檢測(cè)細(xì)胞生長(zhǎng)的方法。計(jì)數(shù)細(xì)胞一般利用臺(tái)盼藍(lán)(錐蟲(chóng)藍(lán)染色，臺(tái)盼藍(lán)(錐蟲(chóng)藍(lán))不能透過(guò)活細(xì)胞正常完整的細(xì)胞膜，故活細(xì)胞不著色。而死亡細(xì)胞的細(xì)胞膜通透性增高，可使染料進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)而使細(xì)胞著色。因此，鏡下未染色細(xì)胞認(rèn)為是活細(xì)胞，而染色細(xì)胞認(rèn)為是死亡細(xì)胞。經(jīng)典的細(xì)胞計(jì)數(shù)常用到血細(xì)胞計(jì)數(shù)板。細(xì)胞消化成單個(gè)細(xì)胞后，將細(xì)胞懸液加入血蓋片和計(jì)數(shù)板之間的空隙中，通常我們計(jì)數(shù)計(jì)數(shù)板的四角大方格(每個(gè)大方格又分16個(gè)小方格)內(nèi)的細(xì)胞數(shù)。計(jì)完數(shù)后，需換算出每ml懸液中的細(xì)胞數(shù)。由于計(jì)數(shù)板中每一方格
2016
06-13

蛋白質(zhì)提純技術(shù)簡(jiǎn)介
1.逐級(jí)鹽析高鹽情況下由于與蛋白質(zhì)表面極性基團(tuán)作用的水分子減少而使得蛋白質(zhì)溶解度下降的現(xiàn)象稱為鹽析效應(yīng)。不同蛋白質(zhì)表面極性基團(tuán)分布的不同決定對(duì)鹽析效應(yīng)的反應(yīng)不同。如50％飽和度的硫酸銨能夠沉淀血清中的抗體分子IgG，但是血清中其他類型的蛋白質(zhì)需要更高的硫酸銨濃度才能被鹽析。逐級(jí)鹽析通常在蛋白質(zhì)初步分離中用到。核酸在高鹽溶液中不沉淀，所以鹽析也是濃縮蛋白的同時(shí)去除蛋白質(zhì)制各液中高豐度核酸污染源的好方法。常規(guī)的操作是：在常溫?cái)嚢璧那闆r下慢慢加入飽和的硫酸銨溶液到初始上清液當(dāng)中直到飽和度達(dá)到20％，然
2016
06-12

抗生素藥物的危害
隨著各類藥物種類、產(chǎn)量與用量的不斷增加，加之藥品管理的混亂和盲目的使用，與之有關(guān)的人體健康、生態(tài)環(huán)境與產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題在我國(guó)十分嚴(yán)重。其中，zui為突出的是已經(jīng)引起社會(huì)廣泛關(guān)注的濫用抗生素問(wèn)題。我國(guó)住院患者抗生素藥物使用率高達(dá)80％。其中，使用廣譜抗生素和聯(lián)合使用兩種以上抗生素的占58％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于30％的水平。廣州市衛(wèi)生防疫站李錦光和肖麗紅對(duì)廣州市場(chǎng)上的國(guó)產(chǎn)消毒牛奶和奶粉檢測(cè)表明，抗生素檢出陽(yáng)性率為31％和57％，而對(duì)照的進(jìn)口產(chǎn)品均為0％。相對(duì)人用抗生素的濫用，家禽飼養(yǎng)和水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素濫用問(wèn)題更為
2016
05-20

生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制
一、生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制(1)產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)控制應(yīng)通過(guò)危害分析方法明確生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施。在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實(shí)控制措施，如配料(投料)表、崗位操作規(guī)程等。鼓勵(lì)采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行食品安全控制。(2)生物污染的控制①清潔和消毒：應(yīng)根據(jù)原料、產(chǎn)品和工藝的特點(diǎn)，針對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度，降低微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。清潔消毒制度應(yīng)包括以下內(nèi)容：清潔消毒的區(qū)域、設(shè)備或器具名稱；清潔消毒工作的職責(zé)；使用的洗滌、
2016
05-20

章魚(yú)肉堿標(biāo)準(zhǔn)樣品的研制（一）
章魚(yú)肉堿標(biāo)準(zhǔn)樣品。以章魚(yú)加工副產(chǎn)物為原料，通過(guò)提取、分離純化制備高純章魚(yú)肉堿，采用紅外光譜(IR)、高分辨質(zhì)譜(MS)和核磁共振譜(NMR)進(jìn)行結(jié)構(gòu)確證。樣品分裝成144瓶，采用離子色譜檢測(cè)法進(jìn)行均勻性、穩(wěn)定性檢驗(yàn)和定值分析。從樣品中隨機(jī)抽取15瓶進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)，經(jīng)F檢驗(yàn)表明：在95%的置信區(qū)間內(nèi)樣品均勻性良好。在0～4℃條件下，經(jīng)過(guò)24個(gè)月長(zhǎng)期試驗(yàn)穩(wěn)定性考察，結(jié)果表明樣品穩(wěn)定性良好。標(biāo)準(zhǔn)樣品經(jīng)國(guó)內(nèi)8家具有分析資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行協(xié)同定值，章魚(yú)肉堿標(biāo)準(zhǔn)樣品定值結(jié)果為99.49%，相對(duì)擴(kuò)展不確定度為0
2016
05-20

章魚(yú)肉堿標(biāo)準(zhǔn)樣品的研制（二）
2.結(jié)果與討論2.1章魚(yú)肉堿的定性分析章魚(yú)肉堿通過(guò)紅外光譜、高分辨質(zhì)譜及核磁共振譜進(jìn)行定性分析。2.1.1章魚(yú)肉堿的紅外光譜分析將章魚(yú)肉堿與溴化鉀干燥后研勻，壓片后放入紅外光譜儀進(jìn)行掃描，獲得相應(yīng)紅外光譜數(shù)據(jù)見(jiàn)表2。表2詳細(xì)列出了樣品的紅外光譜數(shù)據(jù)及歸屬。其中3399，3181，3013cm–1為羧基和胺基的伸縮振動(dòng)；2835，1360cm–1為亞甲基的伸縮振動(dòng)和彎曲振動(dòng)；1687，1631cm–1為胍基的碳氮雙鍵伸縮振動(dòng)和—NH2的彎曲振動(dòng)。2.1.2章魚(yú)肉堿的高分辨質(zhì)譜分析高分辨質(zhì)譜測(cè)得章魚(yú)
2016
05-20

章魚(yú)肉堿標(biāo)準(zhǔn)樣品的研制（三）
2.4穩(wěn)定性試驗(yàn)取本標(biāo)準(zhǔn)樣品，模擬上市包裝，在溫度為0～4℃的條件下放置24個(gè)月，分別于0，3，6，9，12，18，24個(gè)月取樣，按穩(wěn)定性重點(diǎn)考察項(xiàng)目檢測(cè)，試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表6。根據(jù)GB／T15000–2008《標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則(3)標(biāo)準(zhǔn)樣品定值的一般原則和統(tǒng)計(jì)方法》的要求，采用直線模型作為經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｐ停瑢?duì)長(zhǎng)期穩(wěn)定性獲得的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。斜率：式中：截距：直線上的點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)偏差：取其平方根s=0.0386135%，與斜率相關(guān)的不確定度：自由度為n–2和P＝0.95(95%置信水平)，t0.95,n–2＝2.5
2016
05-20

測(cè)定魚(yú)肉中14種金屬元素（一）
以微波消解法處理魚(yú)肉樣品，用火焰原子吸收光譜法測(cè)定鯰魚(yú)、胖頭魚(yú)、小黃花魚(yú)、鯽魚(yú)4種魚(yú)肉中的鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、鈷、鎳、銅、鋅、錳、鍶、鉻、鎘和鉛元素含量。魚(yú)肉樣品以5mLHNO3和1mLH2O2在一定的溫度和時(shí)間下經(jīng)微波消解處理后，在*工作條件下測(cè)定以上14種金屬元素含量，各元素的加標(biāo)回收率在95.4%～104.6%之間，檢出限為0.0011~0.0129μg／mL，標(biāo)準(zhǔn)工作曲線的線性相關(guān)系數(shù)均大于0.999，該方法測(cè)定結(jié)果的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.71%～4.28%（n=10）。該方法適用于魚(yú)肉中鉀

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