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飲料市場風起云涌，機械企業順勢而上
2025年01月21日 13:43:39
來源：食品機械設備網 點擊量：3120
在消費升級與需求多元化的時代浪潮下，我國飲料市場正經歷著深刻變革，呈現出一系列引人矚目的新趨勢與新變化，這些動態不僅重塑著飲料行業的格局，也為飲料機械企業的發展提供了全新的思考方向。
在消費升級與需求多元化的時代浪潮下，我國飲料市場正經歷著深刻變革，呈現出一系列引人矚目的新趨勢與新變化，這些動態不僅重塑著飲料行業的格局，也為飲料機械企業的發展提供了全新的思考方向。
近年來，我國飲料市場新品類、新口味如雨后春筍般不斷涌現。從功能飲料到健康飲品，從植物基飲料到無糖低卡產品，品類的豐富度遠超以往。40年前，汽水幾乎是飲料的代名詞，而如今，飲料品種已拓展至11大類65小類。《2024年中國食品飲料行業展望》顯示，茶飲料超越碳酸飲料，成為除包裝飲用水外市場占有率第一的飲料品類，占比達21%，其中無糖茶飲料體量翻倍增長，增速高于行業整體。這種創新產品的不斷推陳出新，既滿足了消費者多樣化的需求，也有力推動了行業的轉型升級。
當下，健康已成為消費者選擇飲料時的關鍵考量因素。在此背景下，健康飲品受到熱烈追捧，無論是植物基飲品，還是低糖低卡的健康選擇，都在市場中占據了日益重要的地位。椰基飲品憑借椰子水低熱量、富含電解質及純天然的特性，備受關注，生椰牛乳、生椰馬蹄等產品接連登場。中式養生水、中式涼茶、新中式能量飲料同樣深受青睞，紅豆薏米水、五紅湯等為消費者提供了更多元化的養生選擇。同時，隨著生活節奏加快和工作壓力增大，具有提神醒腦、增強免疫力等特定功能的飲料，以及無糖飲料的市場需求也在持續攀升。
隨著消費者對性價比關注度的提升，大包裝飲料再度走紅。2019-2023年，601—1249毫升的暢飲裝增長迅猛，1.25—4升規格的大瓶及超大瓶裝飲料在聚餐等場景銷售額增長顯著，4升以上的包裝水桶裝品類和多連包、箱裝產品也成為消費者日常囤貨和外出聚餐的熱門選擇。
在渠道方面，線下近場小業態中的便利店、食雜店等增速較快，便利店受開店速度快、單店產出高的雙重驅動，發展勢頭強勁。線上渠道中，傳統電商和興趣電商也保持著良好的增長態勢，直播電商更是成為普及產品知識、傳遞產品信息的重要平臺。
年輕消費群體追求個性化，對新口味、新包裝、新功能的飲料接受度更高，促使飲料企業推出更多個性化定制產品，如針對特定運動場景的功能飲料、具有個性化包裝設計的節日限定飲品等。
這些市場趨勢與變化，為飲料機械企業帶來了諸多啟示。在技術創新上，企業需迎合健康需求，研發能精準控制配料添加量的設備，確保無糖、低熱量等健康飲料的品質穩定；開發多功能飲料機械，實現不同品類、口味飲料的快速切換生產，提高生產效率與靈活性；針對大包裝飲料的生產需求，設計制造大容量、高速灌裝和包裝設備，保障包裝的密封性和穩定性。
服務升級也是關鍵。飲料機械企業要加強與線上線下各渠道的合作，為飲料企業提供一站式設備解決方案，涵蓋設備安裝、調試、培訓等服務；提供個性化的設備定制服務，助力飲料企業打造獨特的產品形象。
此外，合作拓展同樣不可或缺。企業應加強與飲料企業、原料供應商、包裝企業等的合作，共同研發新產品、新工藝，實現產業鏈上下游的協同發展；積極參與國際合作，引進國外先進技術和管理經驗，提升自身競爭力，推動中國飲料機械走向國際市場。
我國飲料市場的新態勢為飲料機械企業指明了發展方向。只有緊跟市場步伐，不斷創新與提升，飲料機械企業才能在激烈的市場競爭中脫穎而出，為我國飲料行業的持續發展注入強大動力。
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