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天然磷脂是一類含磷酸的類脂化合物，廣泛存在于植物的種子，動物的腦、肝、卵和微生物體中，在工業(yè)生產(chǎn)、食品科學、醫(yī)藥學、生命科學等研究方面都有重要的應用。磷脂的研究手段有多種，本文對液相色譜分離、檢測不同來源磷脂的方法進行了分類，總結(jié)了近年來液相色譜分離磷脂技術(shù)的研究進展。
天然磷脂是一類含磷酸的類脂化合物，廣泛存在于植物的種子，動物的腦、肝、卵和微生物體中。磷脂類化合物是細胞膜的主要成分之一，含量約占細胞干重的5%。分子生物學研究發(fā)現(xiàn)，磷脂是重要的生物活性物質(zhì)及信息分子前體的貯備形式，其水解產(chǎn)物可以通過影響人體內(nèi)分泌或神經(jīng)來調(diào)節(jié)人體代謝，改善記憶力等，也是許多疾病形成的化學介質(zhì)。磷脂還是一種理想的生物標志物，通過對磷脂組成的研究來揭示微生物生物量、群落的組成和生理狀況等信息，在生物地球化學、微生物學研究中有重要意義。磷脂分子結(jié)構(gòu)中既有疏水性的脂肪酸基，又有親水性的磷酸基，是兼性分子，因此可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、和濕潤劑，在工業(yè)生產(chǎn)上有重要應用。各種純度的磷脂作為藥物、保健品、食品、添加劑已經(jīng)在化工、食品、醫(yī)藥等領域推廣使用，許多研究還表明，某些人類疾病與磷脂有關?？梢?，磷脂在工業(yè)生產(chǎn)、食品科學、醫(yī)藥學、生命科學、自然地理學等研究方面都有重要的應用，而對磷脂進行分離、提純則是各種研究的前提和關鍵。
各種來源的磷脂都是由多種不同分子構(gòu)型的磷脂分子組成的混合物，并具有差異性，這一特征給磷脂分子的分離、檢測帶來一定難度。目前，對磷脂總量測定的方法有比色法、稱重法、紫外分光光度法和紅外光譜法，對磷脂進行分離、提純的方法有薄層色譜法、液相色譜、毛細管電泳以及核磁共振法，液相色譜的優(yōu)勢在于可以避免破壞磷脂分子，減少實驗誤差，得到更多、更準確的分子結(jié)構(gòu)信息，具有方便、快速、高靈敏度的特點。
天然磷脂是一類含磷酸的類脂化合物，廣泛存在于植物的種子，動物的腦、肝、卵和微生物體中。磷脂類化合物是細胞膜的主要成分之一，含量約占細胞干重的5%。分子生物學研究發(fā)現(xiàn)，磷脂是重要的生物活性物質(zhì)及信息分子前體的貯備形式，其水解產(chǎn)物可以通過影響人體內(nèi)分泌或神經(jīng)來調(diào)節(jié)人體代謝，改善記憶力等，也是許多疾病形成的化學介質(zhì)。磷脂還是一種理想的生物標志物，通過對磷脂組成的研究來揭示微生物生物量、群落的組成和生理狀況等信息，在生物地球化學、微生物學研究中有重要意義。磷脂分子結(jié)構(gòu)中既有疏水性的脂肪酸基，又有親水性的磷酸基，是兼性分子，因此可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、和濕潤劑，在工業(yè)生產(chǎn)上有重要應用。各種純度的磷脂作為藥物、保健品、食品、添加劑已經(jīng)在化工、食品、醫(yī)藥等領域推廣使用，許多研究還表明，某些人類疾病與磷脂有關?？梢?，磷脂在工業(yè)生產(chǎn)、食品科學、醫(yī)藥學、生命科學、自然地理學等研究方面都有重要的應用，而對磷脂進行分離、提純則是各種研究的前提和關鍵。
各種來源的磷脂都是由多種不同分子構(gòu)型的磷脂分子組成的混合物，并具有差異性，這一特征給磷脂分子的分離、檢測帶來一定難度。目前，對磷脂總量測定的方法有比色法、稱重法、紫外分光光度法和紅外光譜法，對磷脂進行分離、提純的方法有薄層色譜法、液相色譜、毛細管電泳以及核磁共振法，液相色譜的優(yōu)勢在于可以避免破壞磷脂分子，減少實驗誤差，得到更多、更準確的分子結(jié)構(gòu)信息，具有方便、快速、高靈敏度的特點。
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