注水肉的水分檢測及其危害
注水肉對人的潛在危害很大。不法分子往豬肉里注入的往往是污水，并混入物質，使豬肉里的纖維組織變性，不但肉質不好，易腐爛，口感差，而且營養價值大大降低。檢驗中發現一些屠宰戶經常使用舊農藥噴霧器給豬肉注水，而噴霧器里的農藥殘留明顯。因農藥殘留濃度較小，吃了注水肉后一般不會立即中毒，所以往往被許多市民所忽略。吃了含有農藥的注水豬肉后，會導致殘留農藥在人體內積蓄，長期食用會導致基因突變，引發疾病，嚴重的會致癌，如果是孕婦還會引起胎兒畸形等。
注水后易造成病原微生物的污染，肉面水質含病原微生物加上操作過程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，這樣不僅使肉的營養成分受到破壞，而且還將產生大量細菌毒素物質。所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營養價值的同時也加速了肉品*的速度，從而給人們的健康造成嚴重的危害.

因此檢測肉類水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個重要項目。肉類水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。肉類水份含量過高，細菌霉菌繁殖加劇，容易引起肉的*變質；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態，并引起脂肪氧化。

檢測肉類水分變成了當務之急，用注水肉水分檢測儀、肉類水分儀檢測肉類水分含量，快速便捷?。?！
SFY-30肉類水分檢測儀、肉類水分儀技術參數:
     1、稱重范圍：0-30g
     2、水分測定范圍：0.01-100%
     3、快速肉類水分測定儀稱重較小讀數：0.001g
     4、樣品質量：0.5-30g
     5、加熱溫度范圍：起始-180℃
     6、水分含量可讀性：0.01%
     7、顯示7種參數：
     8、雙重通訊接口：RS 232（打印機）(選配)
                      RS 232（計算機）(選配)
     9、外型尺寸：380×205×325(mm)
     10、電源：220V±10%/110V±10%(可選)
     11、頻率：50Hz±1Hz/60Hz±1Hz(可選)
     12、凈重：3.7Kg

注水肉水分檢測儀、肉類水分儀水分測定過程中的注意事項:
1、取樣程序應使所取原始樣品盡可能有代表性，取樣部位和樣品量能滿足分析項目的特殊要求，取樣量不得少于分析用樣、復驗和留樣備查的總量。  
2、取樣工具應清潔、干燥，不得影響樣品的氣味、風味和水分組成。  
3、鮮肉必須用剔除脂肪、筋、腱后的肌肉，檢樣和復樣應冷藏保存于密閉容器內，防止樣品變質或水分損失。
4、采樣后應盡快安排檢測，分析樣品較多不能超過24小時，備查留樣應保存在0-4℃之間，防止肉樣解凍時水分損失。 
5、若檢測結果水分含量超過77％，判定該被檢樣品水分含量超標，為不合格品，而不能隨意判定為“注水肉”。根據《生豬屠宰管理條理》第十一條規定：“定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠（場）。

儀器在正常使用條件下，自產品售出之日起12個月內，如因產品質量而發生的問題，本公司無償負責維修或更換。超過12個月，維修只收工本費。當型號發生變化時，恕不一一通知。本公司負責對本產品終身維護.
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《中華人民共和國制造計量器具許可證》 MC 粵制 03000235號
SFY系列快速水分測定儀器(號：2005301013706)
發證單位：深圳市*

通過以上介紹，相信大家已經對注水肉的水分檢測及其危害有了大概的了解，若要了解更多，咨詢。

注水肉水分檢測儀

肉類水分儀、、、