制定本標(biāo)準(zhǔn)是全國冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組1993年在廣州會(huì)議上提出的。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法，從而為食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對瓶裝飲用純凈水的監(jiān)督、檢測提供了統(tǒng)一的要求。
　　本標(biāo)準(zhǔn)包括范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、附錄A電導(dǎo)率的測定、附錄B瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則等部分，每個(gè)部分又包括若干具體規(guī)定。
　　本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。
　　本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：天津市、北京市、廣東省、浙江省、武漢市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所。
　　本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐留發(fā)，楊玉芝，文顏，張法明，吳炎忠，鄂學(xué)禮。
　　本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托技術(shù)歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋。
　　中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
　　瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
　　Hygienic Standard for Packaged edible pure Water
　　1 范圍
　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法。
　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于瓶裝飲用純凈水。
　　2 引用標(biāo)準(zhǔn)
　　下列標(biāo)準(zhǔn)包含的條文通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修改，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討、使用下列標(biāo)準(zhǔn)版本的可能性。
　　GB 4789 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)
　　GB 5749 生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
　　GB 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法
　　3 定義
　　本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義：
　　瓶裝飲用純凈水：是指以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反向滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫模芊庥谌萜髦星也缓魏翁砑游锟芍苯语嬘玫乃?br>　　4 技術(shù)要求
　　4.1原料用水應(yīng)符合GB 5749生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
　　4.2感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定
　　表1感官指標(biāo)
　　項(xiàng)目 指標(biāo)
　　色度（度） ≤ 5
　　渾濁度（度） ≤ 1
　　嗅和味 無異味、嗅味
　　肉眼觀察 無肉眼可見雜質(zhì)
　　4.3 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定
　　表2理化指標(biāo)
　　項(xiàng)目 指標(biāo)
　　PH值 5-7
　　電導(dǎo)率（25±1℃） μs/cm ≤ 10
　　高錳酸鉀消耗量 g/L ≤ 1
　　鉛（以P、b計(jì)） mg/L ≤ 0.01
　　砷（以As計(jì)） mg/L ≤ 0.01
　　銅（以Cu計(jì)） mg/L ≤ 1
　　*氰化物（以CN-計(jì)） mg/L ≤ 0.002
　　*揮發(fā)酚（以苯酚計(jì)） mg/L ≤ 0.002
　　游離氯（以Cl-） mg/L ≤ 0.005
　　三氯甲烷 mg/L ≤ 0.02
　　CCl4 mg/L ≤ 0.001
　　亞硝酸鹽（以NO2計(jì)） mg/L ≤ 0.002
　　*為蒸餾水加檢項(xiàng)目

　　4.4 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定
　　表3微生物指標(biāo)
　　項(xiàng)目 指標(biāo)
　　菌落總數(shù) 個(gè)/ml ≤ 20
　　大腸菌群 MPN/100ml ≤ 3
　　致病菌（系指腸道致病菌和致病性球菌） 不得檢出
　　酵母菌、霉菌，個(gè)/ml 不得檢出

　　5 檢驗(yàn)方法
　　5.1感官、理化部分按GB 5750及附錄A有關(guān)項(xiàng)目檢驗(yàn)。
　　5.2電導(dǎo)率的測定按附錄A（標(biāo)準(zhǔn)的附錄）執(zhí)行。
　　5.3微生物部分按GB 4789有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。