干烤滅菌器利用高溫干熱對微生物有氧化、蛋白質變性，電介質濃縮引起中毒等作用。其中主要是通過氧化作用破壞細胞原生質，使微生物死亡，所以在一定的加熱時間內可殺死一切微生物。

干熱滅菌器控制系統及箱體材質：
 1、帶定時功能的數顯微電腦溫度控制器，控制精度可靠，帶定時功能；
 2、箱體內膽采用鏡面不銹鋼板氬弧焊接制作而成，四角半圓弧易清潔；
 3、箱體外殼采用鋼板材料噴塑處理，造型美觀、新穎；
 4、箱門設有大面積雙層鋼化玻璃觀察窗，供觀察工作室狀況；
 5、載物托架采用不銹鋼制成，上下間距可任意調整；
 6、熱風循環系統由能在高溫下連續運轉的進口原裝風機和設計*的風道組成；
 7、箱門與箱體之間采用耐高溫之高漲性密封條以確保測試區的密閉；
 8、電熱管加熱升溫快、強迫對流，干熱空氣直接經過受熱物體、干燥和消毒，時間明顯縮短。

干烤滅菌器的產品特點：  
1、帶定時功能的數顯微電腦控制器，控溫可靠；   
2、升溫快，強迫對流，干熱空氣直接經過受熱物體、干燥和消毒，時間明顯縮短；
3、超過限制溫度即自動中斷，確保安全； 
4、可調節風門，擱板間距可任意調節。