為預防春夏兩季學校及托幼機構內食品安全事故的發生,北京市按照食品藥品監督管理總的部署,從2014年新學期開始,啟動了對學校及托幼機構食堂開展項整治活動。通過所拉網檢查、區縣業務指導、市督查抽查的三級聯動機制,確保整治工作落到實處。截至4月7日,共監督執法3300余戶次,覆蓋率達100%,對整治中發現的問題,均依法立案查處。新學期開學至今,全市未發生一起學校及托幼機構內食品安全事故。
北京市為做好項整治工作,及時調整全市餐飲環節監督抽檢和快速檢測任務,重點布置對學校及托幼機構食堂的監督抽檢,將日常監督和現場快檢、抽驗相結合,從原料采購、食品加工、分餐環境到運輸條件均進行嚴格把關,確保檢查到位。
北京市還會同教育部門組織召開學校及托幼機構負責人會議,強化學校食堂開辦者責任,開展業務知識培訓,同時簽訂食品安全責任書,明確食堂設立者、行業主管部門、監管部門的責任,健全食品安全責任制度。
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