膨化休閑食品保質期的影響因素及檢測方法

    膨化休閑食品是六十年代末出現(xiàn)的一種新型食品，由于這類食品的組織結構多空蓬松，口感酥脆、酥甜，具有一定的營養(yǎng)價值，很是受到人們尤其是孩子們的喜愛。

　　由于膨化休閑食品其特殊的口感，因而對外包裝物的要求也相對*。密封性是影響膨化休閑食品保質期的重要因素：

　　1、包裝密封性能的好壞。膨化休閑食品是一種極易受潮、易氧化變質的產品，除了控制好包裝材料的阻隔性能以外，還必須確保整個包裝的密封可靠性，以免因發(fā)生泄漏而導致產品的污染和變質。密封性能的不良主要源于封口部位，所以進行密封性檢測的重點應關注封口部分有無產生泄漏。封口部位可能因為材料熱封性能、封口強度不夠而導致泄漏，封口強度（熱封強度）的檢測可通過濟南辰馳的WDL-01電子拉力試驗機來完成試驗，按照QB/T 2358標準制樣進行檢測皆可，儀器操作簡便，功能強大。對于包裝整體密封性的檢測可借助負壓原理的MFY-01密封試驗儀，將包裝袋置于MFY-01密封試驗儀的盛有水的真空罐中，對真空罐抽真空產生負壓，在包裝袋內外壓差作用下，通過人工目測的方式進行判定，若有連續(xù)氣泡產生則判定為泄漏。

　　以上為影響膨化休閑食品保質期的主要因素及檢測方法，濟南辰馳試驗儀器有限公司希望借此幫助廣大食品生產商及包裝材料供應商能從中找到包裝材料質量控制及解決方法。（濟南辰馳0531-58782853）