龍眼異名桂圓、益智,為無患子科植物龍眼的果實,原產于我國,是我國歷*備受推崇的四大名果之一。因龍眼在8月間成熟,8月舊稱桂月,加上龍眼的形狀是圓的,故又名桂圓。
龍眼不僅形色喜人,而且具有較高的營養(yǎng)價值。據分析,每百克果肉含水分81.4克,蛋白質1.2克,脂肪0.1克,碳水化合物16.2克,粗纖維0.2克,鈣13.0毫克,磷26.0毫克,鐵0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸60毫克。因此,自古被視為滋補佳品。清代醫(yī)學家王士雄則稱贊龍眼為“果中神品,老弱皆宜”。
龍眼性味甘,平。主要功用為“開胃益脾,養(yǎng)血安神,補虛長智”。《神農本草經》說它可治“五臟邪氣、厭食,安志,除蟲毒,久服強魂魄,聰明,輕身不老,通神明”。古有治療思慮過度、勞傷心脾、健忘怔忡、虛煩不眠、自汗驚悸的“歸脾湯”,就是用龍眼肉、炒酸棗仁、炙黃芪、焙白術以及茯神各50克,木香、人參各25克,炙甘草12.5克,配制而成的。無病者食之則可補脾胃,助精神。
龍眼可鮮食,也可制成罐頭、龍眼膏、速凍龍眼或烘焙成桂圓干等。因其果肉鮮嫩,色澤晶瑩,果汁甘美,又具有較高的滋補及營養(yǎng)價值,因此,是現(xiàn)今、國內市場上的果品之一。
明代宋玨《荔枝譜》中有一段對龍眼的描述:“圓若驪珠,赤若金丸,肉似玻璃,核如黑漆。補精益髓,蠲渴扶肌,美顏色,潤肌膚。種種功效,不可枚舉。”
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