枸杞子為茄科多年生落灌木，原產于寧夏。枸杞的干燥成熟果實，又名杞子、茨果子、明目子等，現寧夏、青海、山東、河南等地者有生產。
      枸杞子喜冷涼氣候，耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐肥、耐鹽堿，喜光照充足，不耐蔭蔽，喜濕潤，忌水澇，適宜栽培在地勢稍高、排灌方便的土壤上。
       枸杞子能滋補肝腎、益精明目，為藥食兩用佳品，也可做盆景觀賞，用途廣泛，國內需求旺盛，多年來價格基本處于穩中偏升的狀態，市場前景看好。                

枸杞子藥膳食療
       枸杞素有“寶樹”、“藥樹”的美稱，嫩莖和葉作蔬菜，而以枸杞果實（枸杞子）、根皮（地骨皮）入藥。尤其是枸杞的果實營養豐富，鮮枸杞子每l00g含蛋白 質4g，碳水化合物19．3g，脂肪0．8g，熱量為100干卡。枸杞子含有18種氨基酸，其中8種氨基酸是人體必需氨基酸。礦物質除含有鈣、磷、鐵等 外，還含有一定數量的有機鍺。含維生素也較倉面和豐富，包括維生素B1、B2、C、尼古酸和胡蘿卜素等。中醫認為，枸杞子味甘性平，有補腎、滋陰、養肝、 明目、益氣等功效。適用于。腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥。現代科學研究證實了上述說法，并且認為枸杞了：可以降低膽固醇、興奮大腦神經、 增強免疫功能、防治癌癥、抗衰老和美容，對人體健康起極其有益的作用。

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枸杞子的食用方法
       枸杞子藥食俱佳，除了入藥，還有多種吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎湯飲服，嚼著吃；枸杞子50g，浸酒一周后飲用，每天早晚各10ml；枸杞子配以相當的食物而制作的健身祛病菜肴就更多了。
       益壽枸杞湯：銀耳、枸杞子、龍眼肉各15g，冰糖15g。制法：銀耳泡好，洗凈，放入開水中燙一下，枸杞子洗凈，龍眼肉切丁。銀耳、枸杞子上屜蒸熟；鍋置 火上，注水燒開，加入冰糖使其溶化，然后加入銀耳、枸杞子、龍眼肉煮開片刻即可。此湯有強身滋補、養陰潤肺的功效。
        淮杞雞湯：淮山藥、枸杞子各25g，雞1只（去毛、腸雜，洗凈），田螺1個，姜、鹽各適量。制法：螺入熱水中浸一下，撈出后投入冷水中過涼。雞人開水中氽 一下，撈出待涼；淮山藥、枸杞子洗凈；鍋置火上，注入適量清水煮開，放人雞、螺、淮山藥、佝杞子、姜，煮3小時，下鹽調味即可食用。具有活血、強筋的效 用。
        乳鴿黃芪枸杞湯：乳鴿1只（去毛、腸雜，洗凈，切塊），黃蓖、枸杞子各25g，鹽適量。制法：黃芪、枸杞子洗凈，與鴿肉塊一起用沽布包好待用；瓷盆注水，放人布包隔水燉熟，去藥渣，加鹽，吃肉喝湯。主治腎氣虧損。
        吉慶枸杞：活青魚l條，里脊肉150g，枸杞子10g，白蘿卜50g，蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉各適量．．制法：青魚去鱗除鰓去內臟，放入熱油鍋中，略煎 兩面，不可煎黃，撈出，瀝油；里脊肉剁泥，塞入魚肚內，再把魚入熱油鍋中煸一下，放人蘿卜絲、蔥、姜、高湯燒開后改用小火煮3分鐘，放人味精，盛人大碗， 撒上胡椒粉；枸杞子洗凈，入開水中燙一下，瀝干撒人碗中即可。具有補胃健脾功用。
         枸杞黃芪燉甲魚：枸杞子、黃芪各25g，甲魚250g。制法：枸杞子洗凈，黃芪切片用紗布包好，甲魚洗凈切細；取鍋置火上，加水適量，放人甲魚、枸杞子、黃芪，大火燒開，小火燉熟，加鹽即可。有補中益氣效用。
養肝補腎枸杞子
     《本草綱目》曾記載蓬萊縣南丘村民喜食枸杞多長壽，可以看出古人對枸杞 子可益壽延年已很關注。現在以寧夏枸杞zui為，河北、甘肅、青海枸杞也稱上乘。枸杞子性味甘平，歸肝、腎、肺經。可補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰，用于 因腎陰虧損、肝氣不足、下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華等癥。
      枸杞子含有甜菜堿、胡蘿卜素、 多種不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素等。甜菜堿可抑制脂肪在肝內沉積，防止肝硬化，對保護正常肝細胞有作用。動物實驗指出，寧夏枸杞水提物對四氯化碳引 起的小鼠肝臟脂肪沉積，防止肝功能紊亂有一定保護作用，也有報道枸杞對降血脂、血糖也有一定作用，《湯液本草》稱“主渴而引飲，腎病消中。”民間驗方也用 本品10克，蒸熟嚼食，每日2-3次，治消渴。中醫稱的消渴與糖尿病一致，但枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，故對糖尿病患者的枸杞子用量應 權衡利弊，仔細斟酌。
       諸多研究證實枸杞子提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細 胞介素Ⅱ也有雙向調解作用。從枸杞子提取的枸杞多糖可見到對動物有放射增敏現象，可保護小鼠免受因放射損傷引起的免疫功能低下，對下降的白血球有提升效 果。還有實驗證實枸杞多糖可維護細胞的正常發育，提高受損的脫氧核糖核酸的修復能力。
       枸杞子保存宜干燥、通風，忌高溫，防蟲蛀。用硫磺過度熏制可使枸杞子鮮亮，外觀鮮紅，選購時應注意不可單純注重外表。枸杞子藥性滋膩，對外感實熱、濕邪較重、大便溏瀉者不宜。
       用枸杞子配膳和藥用吃法頗多，蒸煮和水煎均可，事先應將枸杞子洗凈，注意劑量，一般應以少量長期服用為佳，不可頓服過量。用于保健的藥用或藥膳配方如下：
       滋補肝腎方：用于因肝腎陰虛引起的眩暈、眼花、關節屈伸不利，煩熱、盜汗等癥。枸杞子30克，冬蟲夏草10克，百合50克，洗凈加水燉開，文火慢煮約20分鐘，加入豬肝或羊肝500克及調料適量，再煮約30分鐘即可，分次吃肝喝湯。
        養肝明目方：適用因肝血不足引起的雙目干澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等癥。枸杞子100克、女貞子100克，杭菊花50克，焙干，共研細末或裝入膠囊，每日2次，每次服10克。
 枸杞子養生，但別亂吃
       很多人喜歡用枸杞子泡水、泡酒或煲湯，中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞子能“堅筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。
       很多人都不知道常吃枸杞子可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。
       枸杞子雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人別吃。
       吃枸杞子的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
       任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天吃30克左右。現 在，很多關于枸杞子毒性的動物實驗證明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以長期食用。

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