離心機(jī)是應(yīng)用離心力，分別液體與固體顆粒或液體與液體的混雜物中各組分的機(jī)械。
     離心機(jī)重要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體離開；或?qū)⑷闈嵋褐袃煞N密度不同，又互不相溶的液體離開（例如從牛奶中分離出奶油）；它也可用于消除濕固體中的液體，例如用洗衣機(jī)甩干濕衣服；特別的超速管式分離機(jī)還可分離不同密度的氣體混雜物；應(yīng)用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特色，有的沉降離心機(jī)還可對固體顆粒按密度或粒度進(jìn)行分級。
      離心機(jī)大批利用于化工、石油、食品、制藥、選礦、煤炭、水處置和船舶等部分。
      中國古代，人們用繩索的一端系住陶罐，手握繩索的另一端，旋轉(zhuǎn)甩動(dòng)陶罐，發(fā)生離心力擠壓出陶罐中蜂蜜，這就是離心分離原理的早期利用。
      產(chǎn)業(yè)離心機(jī)出生于歐洲，比如19世紀(jì)中葉，先后呈現(xiàn)紡織品脫水用的三足式離心機(jī)，和制糖廠分離結(jié)晶砂糖用的上懸式離心機(jī)。這些zui早的離心機(jī)都是間歇操作和人工排渣的。
     由于卸渣機(jī)構(gòu)的改良，20世紀(jì)30年代呈現(xiàn)了持續(xù)操作的離心機(jī)，間歇操作離心機(jī)也因?qū)崿F(xiàn)了主動(dòng)把持而得到發(fā)展。
     產(chǎn)業(yè)用離心機(jī)按構(gòu)造和分別請求，可分為過濾離心機(jī)、沉降離心機(jī)和分離機(jī)三類。
離心機(jī)有一個(gè)繞本身軸線高速旋轉(zhuǎn)的圓筒，稱為轉(zhuǎn)鼓，通常由電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)。懸浮液（或乳濁液）參加轉(zhuǎn)鼓后，被敏捷帶動(dòng)與轉(zhuǎn)鼓同速旋轉(zhuǎn)，在離心力作用下各組分分離，并分辨排出。通常，轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速越高，分離后果也越好。
     離心分離機(jī)的作用原理有離心過濾和離心沉降兩種。離心過濾是使懸浮液在離心力場下發(fā)生的離心壓力，作用在過濾介質(zhì)上，使液體通過過濾介質(zhì)成為濾液，而固體顆粒被截留在過濾介質(zhì)表面，從而實(shí)現(xiàn)液-固分離；離心沉降是應(yīng)用懸浮液（或乳濁液）密度不同的各組分在離心力場中敏捷沉降分層的原理，實(shí)現(xiàn)液-固（或液-液）分離。
     還有一類試驗(yàn)剖析用的分離機(jī)，可進(jìn)行液體澄清和固體顆粒富集，或液-液分離，這類分別機(jī)有常壓、真空、冷凍條件下操作的不同構(gòu)造型式。