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檢測藥殘需要什么儀器設備

農藥殘留是食品安全的重要隱患，檢測藥殘需要專業的儀器設備，其中農藥殘留檢測儀是核心工具。

農藥殘留檢測儀基于酶抑制原理和光電比色法研制。在一定條件下，有機磷和氨基甲酸類農藥會抑制膽堿酯酶的正常功能，其抑制率與農藥濃度呈正相關。酶催化神經傳導代謝產物（乙酰膽堿）水解，水解產物與顯色劑反應產生黃色物質，通過分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，從而判斷樣品中是否含有這兩類農藥殘留。

這類檢測儀具有諸多優勢。它體積小、重量輕，部分新型號自帶電源，方便在戶外或無電源條件下操作；價格相對便宜，能輕松配齊實驗所需試劑和玻璃儀器；對操作人員技術要求不高，操作簡單。一次可檢測9 - 12個樣品，能快速得出結果。

其應用范圍廣泛，可應用于產品質量監督檢驗、衛生防疫、環境保護、工商管理、蔬菜批發市場、蔬菜生產基地、超市、商場、農藥殘留監測系統等多個部門，對蔬菜和水果中的農藥殘毒進行檢測。

此外，全自動農殘檢測儀也是重要設備，它配備高靈敏度傳感器和智能分析軟件，支持12通道同步檢測，適用于基層監管、農貿市場及農業生產企業的快速篩查。還有集成了光譜分析、色譜分析、質譜分析等多種技術的食品安全檢測儀，可同時檢測食品中的農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、添加劑及微生物等50余種有害物質。這些儀器設備共同為保障農產品質量安全提供了有力支持。