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麥康凱培養基(MacConkey Agar，簡稱MAC培養基)是一種以抑制革蘭陽性菌為核心功能的中等強度選擇性培養基，主要用于腸道致病菌的分離鑒定。
制備與質量控制：
制備規范：
配制：將蛋白胨、胨、膽鹽、氯化鈉溶解于蒸餾水，校正pH至7.2，加入瓊脂加熱溶解，分裝后121℃高壓滅菌15分鐘。
傾注平板：臨用前加熱溶化瓊脂，加入乳糖，冷卻至50-55℃時加入結晶紫和中性紅，搖勻后傾注平板(厚度4-5mm)。
儲存：2-8℃避光保存，7日內使用完畢。
質量控制：
生長率：大腸埃希菌ATCC 25922應形成典型粉紅色菌落。
選擇性：金黃色葡萄球菌ATCC 6538生長抑制。
靈敏度：福氏志賀菌ATCC 12022菌懸液濃度需達100-1000CFU/mL。
麥康凱培養基應用場景：
腸道致病菌分離：
大腸埃希菌：標準方法中用于藥品微生物檢驗，菌落呈紅色或粉紅色。
志賀氏菌：無色菌落，與沙門氏菌(透明菌落)區分。
沙門氏菌：透明菌落，需結合其他試驗確認。
臨床診斷：輔助鑒別腸道感染病原體，如尿路感染中的大腸埃希菌。
食品安全檢測：檢測食品中的腸道致病菌污染。
環境監測：分析水體、土壤中的微生物污染情況。
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