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微生物發酵罐是生物制藥、食品發酵等領域的關鍵設備，其安全操作與設備維護直接關系到生產效率與產品質量。以下從安裝調試、操作規范、安全防護、日常維護四個維度提供系統性指南。
一、安裝與調試階段
環境要求
發酵罐應安裝在通風良好、干燥、無腐蝕性氣體的室內環境，避免高溫、潮濕或強電磁場干擾。
安裝地面需平整堅固，確保設備運行穩定性。
管道連接
進水管、出水管、蒸汽管、空氣管等需連接牢固、密封良好，防止泄漏。
管道布局應避免過度彎曲和過長，減少壓力損失。
電氣接線
電氣接線需由專業電工操作，確保符合安全標準。
檢查電源電壓是否與設備要求匹配，避免電壓異常損壞設備。
二、操作規范
操作前準備
設備檢查：確認罐體、攪拌裝置、加熱/冷卻系統、通氣裝置、控制系統等部件安裝正確、連接牢固。
安全裝置檢查：確保安全閥、壓力表、溫度傳感器、液位傳感器等正常工作。
清潔與消毒：使用前需徹底清潔消毒，避免殘留污垢或微生物污染。
物料準備：根據工藝要求準備發酵液、培養基、菌種等，確保物料質量符合標準。
參數設置
根據發酵工藝要求，準確設置溫度、pH值、攪拌速度、通氣量等參數，確保參數穩定性和準確性。
加料與接種
按規定順序加入物料，避免飛濺和泄漏。
接種時嚴格遵守無菌操作規范，確保菌種活性和純度。
運行監控
密切關注發酵罐運行情況，定期監測溫度、pH值、溶解氧、壓力等參數。
如發現異常噪音、振動、泄漏等情況，立即停機檢查。
三、安全注意事項
嚴禁違規操作
發酵罐運行過程中，嚴禁打開罐體或進行可能導致泄漏的操作。
避免接觸高溫、高壓、腐蝕性物質，確保操作人員安全。
安全裝置檢查
定期檢查安全閥、壓力表等安全裝置，確保其在緊急情況下正常工作。
如發現安全裝置失效或異常，立即停機檢修。
電氣安全
遵守電氣安全規范，避免在潮濕或易燃易爆環境中使用發酵罐。
定期檢查電氣設備的絕緣性能和接地情況，確保用電安全。
四、設備維護
日常維護
清潔與消毒：每次使用后徹底清潔消毒，避免殘留物干結。
部件檢查：定期檢查攪拌裝置、加熱/冷卻系統、通氣裝置等部件的磨損情況，及時更換損壞部件。
潤滑保養：對攪拌裝置、軸承等部件進行潤滑保養，確保設備正常運轉。
定期維護
全面檢查：每三個月對設備進行全面檢查，修正密封圈、密封端等部件的異常情況。
過濾器維護：定期檢查除菌過濾器完好情況，如有破損或堵塞現象及時更換。
電機維護：檢查電機碳刷磨損情況，確保電機正常運轉。
長期停用維護
如需長期停用，對發酵罐進行滅菌處理，排空水箱與罐內存水，放松罐蓋緊固螺絲，取出電極保養儲存。
關閉所有閥門和電源，覆蓋防塵罩，防止設備損壞。
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