油脂分離器是一種分離餐館、食品加工廠等排放的油的裝置。

它不僅可以分離油，還可以分離食物殘渣和蔬菜殘渣，因此也稱為隔油池。

廚余垃圾含有大量的油，如果直接倒入下水道，會堵塞下水管道，產生惡臭。嚴重的話，還會造成環境污染。因此，有商業廚房的餐廳必須安裝下水道。

不同行業所需的油脂分離器尺寸和形狀各不相同。此外，它們必須正確安裝并定期清潔，因此需要由專業人員進行維護。從全球環境角度來看，妥善使用油脂分離器至關重要。

油脂分離器的應用

油脂分離器廣泛應用于處理食用油的行業。以下是一些油脂分離器的應用示例：

1. 餐廳和快餐店

餐館和快餐店會產生需要清除的食用油和食物殘渣。隔油池可以捕獲這些油和食物殘渣。

在餐飲業中，拉面店的排放問題尤其嚴重，因為其湯底含有大量的油。使用的油遇冷會凝固，這會導致管道堵塞。洗碗產生的廢水也含有大量油，有時疏水閥的分離能力跟不上。

一些商店與基金會合作安裝高性能誘捕裝置。

2.食品工廠和加工設施

食品工廠和加工廠會產生油脂、食物殘渣等廢棄物。肉類加工廠就是一個例子。將這些廢棄物排入下水道會造成環境污染，并給污水處理廠帶來麻煩，因此需要使用隔油池來去除油脂。

3. 醫療設施和獸醫診所

醫療機構和獸醫醫院會產生一次性注射器、醫療和獸醫設備等廢物。這些廢物需要使用油脂分離器在污水處理廠妥善處理。

4.公共設施和學校

公共設施和學校可以安裝油脂分離器，以收集從餐廳、廁所等排出的油脂和固體物質。學校午餐中心等必須使用油脂分離器。

油脂分離器的原理

油脂分離器由三個罐體組成。

1. 1號坦克

這是廚房垃圾經過的第一個水槽。水槽內安裝了一個網籃。食物殘渣、蔬菜殘渣等較大的垃圾會從網籃中清除。污泥等比水重的垃圾也會通過沉淀去除。

2. 第二罐

在中間罐中，油被分離并除去。由于油的比重比水小，因此使用隔板除去浮油。除去的油被輸送至第三罐。

3. 坦克 3

油在第二個儲罐中被去除，但部分剩余的油在第三個儲罐中被去除。該儲罐中安裝了一個捕集管，只有水被移入管中。捕集管的入口位于液體的中部，旨在防止輕質漂浮油進入。

如何選擇油脂分離器

選擇油脂分離器時，請考慮容量、形狀和材質。

首先，選擇隔油池所需的容量。根據行業類型和使用設施的規模選擇合適的容量。選擇合適的容量非常重要，因為容量小需要更頻繁地定期清潔，這會增加清潔成本。

接下來，您需要選擇形狀適合安裝位置的油脂分離器。如果您要將其與洗手池或洗碗機組合安裝，則壁掛式比較合適。大型餐廳和加工廠也可能使用安裝在地下的儲水式分離器。

所用材料也很重要。您可以選擇不銹鋼、聚乙烯、玻璃鋼等。需要根據具體行業和設施條件選擇合適的材料。