手機版
化工儀器網手機版
化工儀器網小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關注視頻號
根據世界衛生組織，食品安全是指食品無毒、無害，符合營養要求，且不會對人體健康造成急性或慢性危害。食品中的重金屬污染與元素營養是食品安全領域的核心議題，既涉及健康風險，又與人體必需元素的平衡密切相關。本文根據《GB 5009.268-2025國家食品安全標準食品中多元素的測定》，采用NexION 1100G 電感耦合等離子質譜儀測試奶粉和芹菜質控物中的有害元素和營養元素。
實驗方法
稱取0.5g左右樣品（精確至0.0001g）于微波消解內罐中，加入6mL硝酸，加蓋放置1h，懸緊罐蓋，按照微波消解儀標準操作步驟進行消解。
冷卻后取出，用水定容至50m，混勻備用。同時做空白試驗。
標準曲線
采用5%（v/v）硝酸以下表中所示的濃度配置標準溶液。
Hg標液采用5%（v/v）硝酸+200 μg/L的Au來配置。
內標溶液
采用5%硝酸（v/v）+5%（v/v）異丙醇配置內標溶液：
Ge：500 μg/L；Rh：50 μg/L；Re：50 μg/L
儀器條件
NexION 1100G ICP-MS
結果
有證標準樣品
該方法的準確性通過檢測CRM驗證。下表為GBW 10017（奶粉）樣品的測試結果，均在質控范圍以內，介于中值的94%-109%。高含量的Na、K、Ca、Mg、P、S，中等含量的Fe、Mn、Cu、Zn以及低含量的Pb、As、Se、Cr、Mo一起測定。
GBW 10017（奶粉）
（點擊查看大圖）
下表為GBW 10048（芹菜）樣品，適用于GB 5009.268-2025 30種元素的測試結果，均在質控范圍以內，消解了6個平行樣品，連續測試4h長期穩定性。
GBW 10048（芹菜）
備注：（Num）為參考值。
（點擊查看大圖）
結論
NexION 1100G ICP-MS在碰撞模式下配合應用AMS可以有效地分析各類食品中主要元素和微量元素。對多種有證標準物質的分析驗證了該方法的準確性。該方法能在超4小時的分析過程中保持穩定，表明方法與儀器的穩定性完全可以符合日常檢測需求。
NexION 1100G ICP-MS具有多項優異性能，是分析食品中微量元素和主要元素的理想解決方案。其中在主量元素的分析中，應用了珀金埃爾默公司NeXION系列ICP-MS獨有的電子稀釋技術，在保證測試結果準確性和分析效率的前提下，進一步減少了檢測器損耗。電子稀釋技術可以實現和主四極桿的同步掃描，在無需任何氣體流量和模式的切換下，實現高低含量元素同時測試，提高了分析的效率和穩定性。
關注我們
歡迎點擊閱讀原文提交需求
相關產品
免責聲明
- 凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- 本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
采購中心