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騰拔國產質構儀近年來助力多所高校及研究機構在多個領域發表400多篇期刊論文，涵蓋食品科學、農業工程、材料科學、水產科學等方向。
食品科學領域
?《Food Hydrocolloids》?（中科院一區TOP，IF:11.0）
研究乳液薄膜的拉伸強度、斷裂伸長率，以及大豆蛋白基油凝膠的制備與體外消化特性。
?《現代食品科技》?
分析竹筍粉添加量對面團特性及面包品質的影響?。
農業與生物工程領域
?《Biosystems Engineering》?（IF:5.1）
探究風擾動對番茄幼苗生長的影響，測定根、莖、葉的彈性模量?。
?《International Journal of Biological Macromolecules》?（中科院一區，IF:7.7）
開發基于木質素的冷凍凝膠技術，用于提升作物養分吸收效率?。
材料科學領域
?《ACS Applied Materials & Interfaces》?（中科院二區，IF:8.5）
研究負載去鐵胺的微針貼片對放射性皮膚損傷的修復作用?。
?《New Journal of Chemistry》?（IF:3.3）
制備基于木聚糖的保鮮膜，并評估其性能?。
水產科學領域
?《Food Chemistry》?（IF:8.5）
分析草魚肌肉硬度變化、脆肉鯇質構機制及磷酸化蛋白組學?。
?《Aquaculture》?（IF:3.9）
研究棉籽濃縮蛋白替代魚粉對大口黑鱸生長及肉質的影響?。
?《Aquaculture Nutrition》?（IF:3.0）
探討膳食蘆丁對草魚生長、抗氧化能力及膠原蛋白含量的作用?。
其他領域
?《Journal of Functional Biomaterials》?（Q2，IF:4.8）
開發高載藥量的黑硅微針陣列制備技術?。
以上論文涉及的研究方向包括食品加工、植物生物力學、新型材料開發及水產養殖優化等，展示了騰拔質構儀在不同學科中的廣泛應用?
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