植物原花青素（Oligomeric Proantho Cyanidins, OPC）試劑盒說明書

微量法 100T/48S

正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定測定意義：

原花青素（Oligomeric Proantho Cyanidins，OPC）是一類黃烷醇單體及其聚合體的多酚化合物，廣泛存在于植物的各種器官中，具有ji強的抗氧化性和清除自由基的作用，廣泛的應用于醫藥，食品，化妝品，保健品行業。

測定原理：

在酸性條件下，植物原花青素 A 環上的間苯二酚和間苯san酚與香草醛發生縮合反應，產生有色化合物，在 500nm 處有特征吸收峰，測定 500nm 光吸收值可計算原花青素的含量。

組成：

試劑二：粉劑 0.1g×1 瓶，4℃避光保存，臨用前加 10ml 甲醇溶解。測定工作液：臨用前按照用量將試劑一和試劑二按照 1:1 混合。

空白工作液：臨用前按照用量將試劑一和甲醇按照 1:1 混合。

自備儀器和用品：

天平、常溫離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96 孔板、蒸餾水、鹽酸、無水乙醇和甲醇。

OPC 提取：

稱取約 0.1g 樣本，加入 2ml 提取液，勻漿后，60℃振蕩提取 2h， 10000g，25℃，離心 10min，取上清待測。

測定操作表

1、分光光度計/酶標儀預熱 30min，調節波長至 500nm，蒸餾水調零。

2、操作表

OPC 計算公式：

a. 用微量石英比色皿測定的計算公式如下標準曲線：y=0.0194x+0.0006，R²=0.999

OPC 含量（mg/g 鮮重）= (ΔA-0.0006）÷0.0194×V 反總÷(V 樣÷V 樣總×W)×10^-3

= 0.515×(ΔA-0.0006）÷W

V 樣總：加入提取液體積，2ml； V 反總：反應總體積，0.2ml；V 樣：反應中樣品體積，0.04ml；W：樣品質量，g

b. 用 96 孔板測定的計算公式如下

標準曲線：y=0.0097x+0.0006，R²=0.999

OPC 含量（mg/g 鮮重）= (ΔA-0.0006）÷0.0097×V 反總÷(V 樣÷V 樣總×W)×10^-3

= 1.03×(ΔA-0.0006）÷W

V 樣總：加入提取液體積，2ml； V 反總：反應總體積，0.2ml；V 樣：反應中樣品體積，0.04ml；W：樣品質量，g

注意事項：

1、配制好的試劑二應盡快使用，4℃保存時間不超過一個月。

2、吸光度變化應該控制在 0.01～0.8 之間。否則加大樣品量或稀釋樣品，注意計算公式中參與計算的稀釋倍數要相應改變。

3、*低檢出限為 10μg/g。