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速凍食品包裝袋異味分析(溶劑殘留)測試方法

來源:濟南蘭光機電技術有限公司   2025年01月08日 13:31  

1測試意義

速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料,以肉類、蔬菜等為輔料,經(jīng)加工制成各類烹制或未烹制的主食品后,立即采用速凍工藝制成并在凍結條件下運輸、儲存及銷售的各類主食,如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。速凍食品一般使用塑料復合膜包裝,企業(yè)為了更好的銷售會在包裝袋表面印刷大量的產(chǎn)品圖片,因此復合過程中的膠黏劑及印刷用的油墨成分會引入溶劑,如包材生產(chǎn)時工藝處理不當,會引起包裝中殘留的溶劑量較高,產(chǎn)生刺鼻異味,嚴重時則會遷移到速凍產(chǎn)品上。故降低包裝材料中的溶劑殘留量對提高產(chǎn)品的形象及品質意義深遠。

2、執(zhí)行標準

見速凍食品的裝材主要塑料,可溶劑留的測方準主GB/T 10004-2008、袋干法合、擠出復合》。

3、試驗樣品

某食品廠提供的速凍丸子包裝袋。

4、試驗設備

濟南蘭光機電技術有限公司自主研發(fā)設計的GC-7800相色

4.1 測試原理

氣相色譜儀是一種多組分混合物的分離、分析工具,它是以惰性氣體為流動相,采用色譜柱分離技術。當多種分析物質進入色譜柱時,由于各組分在色譜柱中的分配系數(shù)不同,各組分在色譜柱中的流動速度不同,經(jīng)過一定的柱長后,混合的組分分別離開色譜柱進入檢測器,經(jīng)檢測后轉換為電信號送至數(shù)據(jù)處理工作站,從而完成對被測物質的檢測分析。

4.2 適用范圍

(1) 溶劑殘留:適用于各種食品、藥品包裝用塑料薄膜、紙塑復合膜、煙包等材料的溶劑殘留分析測試。

(2) 純度分析:適用于各種包裝印刷用溶劑的純度分析。

(3) 水分分析:適用于包裝印刷行業(yè)用溶劑水分含量分析。

4.3 設備參數(shù)

l  儀器可進行恒溫和程序升溫操作。柱室配有柔性后開門自動控溫系統(tǒng),能實現(xiàn)真正意義上的近室溫操作。色譜柱室的控溫范圍為室溫+3 ~ 400,控溫精度優(yōu)于±0.1,設定溫度與顯示溫度之間的偏差不大于1,設定溫度與實際溫度之間的偏差不大于2%

l  儀器溫階數(shù)5,升速度為0.1 ~ 30 /min程序升溫不大于2%

l  氣化室、檢測室在室溫+15 ~ 200的溫度范圍內的控溫精度為±0.1,大于200時控溫精度為±0.2

l  儀器基本型配置為氫火焰離子化檢測器(FID),檢測限不大于2×10-11 g/s(),噪聲不大于0.025 mV,漂移不大于0.15 mV/h

l  檢測器采用單元化組合設計,采用即插即用擴展控制模式。配置氫火焰檢測器和熱導檢測器,可根據(jù)用戶分析需要進行配置選擇,本儀器最多可同時安裝四種檢測器。

l  進樣系統(tǒng)可選配填充柱柱頭進樣、帶有隔膜清洗功能的毛細管柱分流/不分流進樣等多種進樣裝置。

l  響應信號可達1500 mV寬量程,一致性好,能滿足高純度樣品分析需要。

l  優(yōu)良的色譜柱箱性能,在檢測器和氣化室均在200的情況下,可實現(xiàn)室溫+3近室溫操作,而且儀器具有良好的程序升溫重復性,確保了復雜組分樣品分析其保留時間的一致性。一臺試驗機集成拉伸、剝離、撕裂等七種獨立的測試程序,為用戶提供了多種試驗項目的選擇。

l  儀器具有高溫保護功能,任何一路溫控超過設定溫度一定范圍(設定值為20),儀器將斷電保護并報警,儀器具有載氣氣路低壓、斷氣保護功能。

l  獨(分隔)特的操作控制系統(tǒng)軟、硬件設計,儀器在運行過程中對系統(tǒng)自動實施全程軟件監(jiān)控,從根本上杜絕了儀器溫度及操作參數(shù)失控現(xiàn)象。實現(xiàn)了無過失過溫保護,以及獨(分隔)有的主動式過溫保護功能和雙硬件自鎖過溫控制結構,確保儀器在無人值守時安全運行。

5、試驗過程

(1) 設置試數(shù)點擊開始GC-7800相色譜儀衡。

(2) 待儀器穩(wěn)后,配樣,中,80±2溫室中30 min

(3) 用取樣針從上述頂瓶中取一定量的標準樣,迅速注色譜儀中配置自動進樣器自動進樣。繪制與對線。

(4) 0.2 m2剪成10 mm × 30 mm碎片潔的80±2中,迅速,放80±2溫室中放30 min在制樣被染。

(5) 用取樣后的試樣迅速置自樣。

(6) 根據(jù)試積,從對讀取度。

6、試驗結果

該速凍丸子包裝袋試樣的溶劑殘留總量為10.1017 mg/m2,其中酯類為9.4879 mg/m2,有毒有害的苯類為0.6138 mg/m2

7、結論

根據(jù)GB/T 10004-2008《包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合》中對溶劑殘留的規(guī)定為:溶劑殘留總量≤ 5.0 mg/m2,其中苯類溶劑不得檢出(< 0.01 mg/m2),上述試樣檢測結果溶劑殘留總量超標,試樣的異味主要是由溶劑殘留量較高引起的。蘭光GC-7800氣相色譜儀在測試溶劑殘留方面測試精度高、準確性好、操作安全等優(yōu)點,可以真實反映包裝材料中殘留有機溶劑量,幫助包裝生產(chǎn)企業(yè)和使用企業(yè)更好的監(jiān)控包裝的衛(wèi)生性能。Labthink 蘭光一直致力于全球客戶供專業(yè)的檢服務與設,欲了解相關的檢測設備及檢測服務,您可登陸濟南蘭光公司網(wǎng)站查看具體信息或直接致電咨詢。愈了解,愈信任!濟南蘭光機電技術有限公司愿借此與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進技術交流與合作。

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