在人們平時選購豬肝的時候，一般都會選擇生豬肝，然后回家再進行制作，但由于生豬肝需要保鮮，因此，人們在夏季也會選擇將其冷凍，那么，生豬肝可以冷凍嗎？

　　生豬肝可以冷凍嗎？

　　豬肝是豬體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是的補血佳品之一。有補肝明目，養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

　　豬肝可以冷凍，而且生著冷凍比較好。

　　因為熟食一般為了味道好，會加鹽等調(diào)味品，有鹽的食品久存不好。會有亞硝酸鹽產(chǎn)生，食后對身體不利。并且，食物剛做出來味道、營養(yǎng)都最好，冷凍再回鍋就不再鮮美。

　　不管怎樣還是趁新鮮，盡快吃掉比較好。

　　豬肝該如何保存？

　　1.豬肝由于件頭較大， 家庭烹調(diào)一次難以用完. 吃不完的鮮肝， 保存不當， 就會變色、變干. 可在鮮肝的表面， 均勻地涂一層油， 放入冰箱保存. 再次食用時， 仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。

　　2.放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中扎緊。冷凍。可放15——30天。經(jīng)驗之壇。吃時。自然解凍。清洗干凈。

　　3.內(nèi)臟一定要新鮮吃，買的時候可以買少一些-如果人少，盡量一餐吃完，隔餐沒有營養(yǎng)。如果不能一次烹調(diào)完，放冰箱(不要冷凍)，頂多一晚就好，放久勒不好會有細菌。