適宜的水質，是飼養金魚成功的關劍必須經常保持水質穩定，方能保證金魚健康長壽，體態優美艷麗。具體作法如下：

　　（一）晾水

　　當飼養金魚的水源選定之后，首先將水放在飼養金魚的盆、池等容器內曬晾1～2天（最好在露天環境），北京金魚飼養業中稱此過程為晾水。在陽光較稀少的季節如冬季，可在空氣中晾一段時間，但只晾不曬，需增加0.5～1倍的時間。當新水溫度升高至與陳水或飼養金魚水溫相近時方可使用。晾水過程中還可使水中各種雜質充分沉淀，氯氣充分散發，以利金魚生活。井水、自來水等生水，水溫過低，若突然接觸魚體，常致金魚鱗片豎立反轉（俗稱炸鱗），失去原有美態，也失去鱗片對身體的保護作用，甚至死亡。晾水的時間可依季節及天氣情況適當掌握，一般春夏季晾水1～1.5天；深秋2～3天；冬季3～4天較理想。需依具體情況，由飼養人員靈活掌握。

　　（二）兌水

　　金魚在人工飼養環境中，對水溫的適應能力較強，夏季烈日之下，水溫高達30℃以上，仍能耐過；北京冬季在短暫的0℃下金魚也能安全過冬。但金魚對水溫突然升降很難適應，常因水溫突變，威脅金魚群的生命，所以飼養金魚，必須隨時備有足夠的晾水，作為兌水或換水之用。一般換水或兌水時，晾水和陳水的溫差，成魚最多不應超過4℃，幼魚不應超過2℃。

　　（三）飼養金魚的換水技術

　　飼養金魚的換水，我國南北各地普遍使用經過晾曬過的“晾水"。換水方法一般以部分兌換為主，除非是在水質極度變質的情況下，才進行全部更換新水。飼養金魚最忌使用未經晾曬的生水，金魚盆池中突然注入大量生水，極易引起魚群炸鱗甚至死亡。即使是經過晾曬的熟水，也應依據季節、氣候、環境溫度、水的清潔度、氣味及含氧量等條件，按需要和比例徐徐兌入，切忌猛倒、猛沖，以免激傷魚體。四季換水技術要點如下：1、春季經過漫長的低溫和缺乏陽光的冬季飼養以后，早春的金魚體質較弱，此時開始移至室外露天環境飼養，魚群的兌換水需格外小心，每天/1次，也可酌情隔日1次，兌換水量最好掌握在全部水量的10％左右。這時水溫尚低，水中溶氧量大，金魚食量尚小，魚體耗氧率低，少量兌換晾水，已能滿足金魚群生活之需要。