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實驗室冷凍干燥機是一種將含有水分的樣品通過低溫和真空的方式脫去水分，使其成為干燥狀態的設備。其工作原理是將水份轉化為水蒸氣，利用低溫冷凍而形成的冷凝水蒸氣來幫助物料脫水。
冷凍干燥過程包括三個步驟：預冷、冷凍和脫水。預冷是在冷凍過程中降低物料溫度的過程。冷凍是將物料冷卻到其冰點以下，使水份從固態直接轉變為氣態的過程。脫水是水份從物料中蒸發并通過真空泵抽出的過程。
實驗室冷凍干燥機在干燥過程中，樣品的溫度低于冰點，有效地避免了樣品中的活性成分因高溫而失活，保留了樣品的活性。可以有效地降低物料的溫度，使其迅速干燥，從而保護物料的質量。廣泛用于醫學、制藥、生物研究、化工和食品等領域。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復到凍干前狀態并保持原有生化特性。
實驗室冷凍干燥機是一種重要的實驗室設備，基于低溫和真空條件下的水分升華。在操作時，需要遵循一定的流程和注意事項以確保安全和效率。
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