腐胺（Putrescine，Put）是一種存在于青椒、麥芽、大豆等食物中的胺類化合物，由蛋白質(zhì)中的鳥氨酸脫羧而形成，可參與調(diào)控機(jī)體內(nèi)的多種生物學(xué)過程，如調(diào)節(jié)植物的滲透能力、調(diào)控細(xì)胞的pH值以及調(diào)節(jié)植物的低氧脅迫反應(yīng)等。

腐胺（Putrescine）是一種重要的生物胺，廣泛存在于多種生物體內(nèi)，尤其是在細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝過程中。它不僅在植物、動(dòng)物體內(nèi)扮演著重要的生物學(xué)角色，還被認(rèn)為與多種生物化學(xué)反應(yīng)密切相關(guān)。然而，腐胺的過量積累可能與某些疾病的發(fā)生有關(guān)，因此其檢測(cè)變得尤為重要。

液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（LC-MS）已成為腐胺檢測(cè)中的一種有效方法。LC-MS結(jié)合了液相色譜的分離能力和質(zhì)譜的高靈敏度，使得檢測(cè)過程更加精確和高效。

具體來說，腐胺的LC-MS檢測(cè)流程包含幾個(gè)關(guān)鍵步驟：

1. 樣品準(zhǔn)備：首先需要從生物樣品中提取腐胺，通常通過液-液提取或固相萃取等方法完成。樣品的預(yù)處理對(duì)后續(xù)檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性至關(guān)重要。

2. 液相色譜分離：經(jīng)過去離子和濃縮處理的樣品被注入液相色譜系統(tǒng)，通常采用反相色譜柱進(jìn)行分離。通過調(diào)整流動(dòng)相的成分和比例，可以獲得比較好的分離效果，從而使腐胺與其他成分有效分開。

3. 質(zhì)譜檢測(cè)：分離后的樣品進(jìn)入質(zhì)譜儀進(jìn)行檢測(cè)。質(zhì)譜技術(shù)通過離子化樣品并測(cè)量其質(zhì)量-電荷比（m/z）來識(shí)別化合物。在這一過程中，可以選擇特定的離子對(duì)腐胺進(jìn)行定性和定量分析。

4. 數(shù)據(jù)分析：獲得的質(zhì)譜數(shù)據(jù)需要經(jīng)過專門的軟件分析，以確定樣品中腐胺的濃度和組成。這一過程需要專業(yè)的知識(shí)，以確保分析結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

腐胺的LC-MS檢測(cè)具有靈敏度高、選擇性強(qiáng)和樣品處理相對(duì)簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，非常適合分析復(fù)雜生物樣品中的腐胺含量。隨著分析技術(shù)的不斷發(fā)展，未來的研究可以進(jìn)一步提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性與效率，同時(shí)擴(kuò)大其在生命科學(xué)研究和臨床診斷中的應(yīng)用范圍。