其實(shí)文旦就是柚子，柚子就是文旦。換句話說，文旦是柚子的一個(gè)良種，浙江福建一帶的人把柚子叫做文旦。下面就為你介紹一下文旦和柚子的區(qū)別，柚子為什么還叫文旦。

　　柚子為什么叫文旦

　　相傳，“文旦"是閩南一位姓文的女伶藝名，她不但戲演得出色，而且喜歡種柚樹，每一棵柚樹都會結(jié)出十分美艷的柚子，古籍中稱柚子因“其色白味清香，風(fēng)韻耐人"，這好比女伶佳人的名字一樣令人想象。又因歷代作為貢品進(jìn)奉朝廷，而成為著名水果。文旦無論在麻豆還是在楚門，都是柚粒大、皮薄、肉白、汁多，酸甜適口。

　　著名文旦產(chǎn)區(qū)

　　玉環(huán)的楚門文旦被譽(yù)為“中華第一柚"，是玉環(huán)縣最大特色農(nóng)產(chǎn)品，果大形美、酸甜可口，有著“天然罐頭"之稱，曾在全國柚類評比中榮獲“八連冠"，這在我國果樹發(fā)展是比較少有的榮譽(yù)，玉環(huán)縣因此被命名為“中國文旦之鄉(xiāng)"。

　　“麻豆文旦"即今中國臺灣臺南縣安定鄉(xiāng)麻莊，與玉環(huán)的楚門一樣，是個(gè)盛產(chǎn)文旦的地方。韓黃是兩姓連撰，韓是楚門山外張的清代古人韓姬宗，黃是清代臺南鄭楊莊莊民黃灌，兩人都從福建引種柚子回到自己的家鄉(xiāng)。“平和"指盛產(chǎn)文旦柚的福建省平和縣，清代自雍正皇帝開始至慈禧太后，都喜歡品嘗平和縣的文旦，認(rèn)為這是天下最佳的柚子。

　　怎么挑選文旦柚

　　1、大的文旦不一定就是好的，體型適中，要看表皮是否光滑和看著色是否均勻。

　　2、買文旦時(shí)記得先把它拿在手中拋接幾回看看它的重量，如果很重就說明這個(gè)柚子的水分很多，就是好柚子。

　　3、手指施壓覺得表皮較柔軟的已辭水（采收完畢的文旦，需要靜置一周，一般稱為辭水，就是讓文旦里面的水分消失，果肉軟化，口感比較好，甜度也會增高）味道較好，絕不能像其它水果一樣選又大又漂亮的。

　　4、顏色以淡綠色比較好，太綠的可能還沒有辭水，會很酸，顏色太黃的可能放置的時(shí)間很長，里面的水分會流失很多，所以不會多汁了。