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【新國標實施】食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定

來源:島津企業(yè)管理(中國)有限公司   2024年08月12日 14:14  

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2024年2月8日,GB 5009.205-2024《食品中二噁英及其類似物毒性當量的測定》發(fā)布,將于8月8日正式實施。相較于GB 5009.205-2013,新標準在二噁英測定“黃金標準”——氣相色譜-磁式高分辨質(zhì)譜法(GC-HRMS)的基礎(chǔ)上,新增第二法氣相色譜-三重四桿質(zhì)譜法(GC-MS/MS)的方法,是采用GC-MS/MS分析食品中二噁英的國家強制標準,適用于肉及肉制品、水產(chǎn)動物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品和油脂中17種PCDD/Fs和12種DL-PCBs含量及其TEQ的測定。至此,二噁英進入GC-MS/MS分析新時代。

 

二噁英(Dioxins)是一類劇毒的有機化合物,主要指含有二氧雜環(huán)己二烯結(jié)構(gòu)的多氯代二苯并-對-二噁英(Polychlorinated Dibenzo-p-dioxins, PCDDs)和多氯代二苯并呋喃(Polychlorinated Dibenzofurans, PCDFs)。這類物質(zhì)具有高度的穩(wěn)定性,不易被分解,能在環(huán)境中長期存在,并通過食物鏈進行生物富集,對人體健康和環(huán)境造成嚴重威脅。二噁英主要影響人類和動物的免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)及發(fā)育過程,其中2,3,7,8- TCDD被國際癌癥研究機構(gòu)列為1A類致癌物。

 

食品中二噁英檢測的難點如下

• 含量低,食品中二噁英的含量通常在皮克級甚至更低。GB 5009.205-2024方法二中目標物的定量限在0.10ng/kg~0.008 ng/kg范圍內(nèi),這對儀器的靈敏度提出了很高要求。

• 同系物眾多,容易受其他結(jié)構(gòu)類似物質(zhì)干擾,增加了分離和定性的難度。

• 食品基質(zhì)較之環(huán)境樣品,更為復雜。

基于此,島津為用戶提供二噁英檢測的多方位解決方案。

 

硬件

GCMS-TQ8050 NX + 高靈敏度BEIS源+長壽命燈絲

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BEIS離子源

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圖1. 17種TCDD/Fs目標物TIC圖(紅色為內(nèi)標)

 

方法包

包含使用說明書、正構(gòu)烷烴方法、PCDD/Fs和DL-PCBs采集方法、Smart MRM 數(shù)據(jù)庫、調(diào)諧文件。

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應(yīng)用文集

覆蓋食品、飼料、生物組織、環(huán)境等多領(lǐng)域。

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應(yīng)用舉例

GC-MS/MS法測定動物源性食品中類二噁英-多氯聯(lián)苯

儀器:GCMS-TQ8050 NX 配BEIS源,條件參考島津二噁英方法包中PCBs分析方法

色譜柱 : DB-5MS (60 m×0.25 mm I.D.× 0.25 μm)

進樣口模式 : 不分流進樣

進樣體積 : 1μL

進樣口溫度 : 250℃

離子源溫度 : 230℃

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圖2.  PCBs 譜圖(68C-CS1)

 

表1. DL-PCBs 校準曲線的相關(guān)系數(shù)、同系物的平均響應(yīng)因子和定量限(ng/mL)

圖片圖片 

圖3. 鯡魚樣品中的 DL-PCBs 同系物組分分布圖

 

以上應(yīng)用報告可前往下載全文,同時也歡迎大家在下方留言區(qū)和我們積極互動,探討食品中二噁英檢測的細節(jié)問題。

 

本文內(nèi)容非商業(yè)廣告,僅供專業(yè)人士參考。

 

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