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瓊脂和瓊脂糖有何相似之處?

來源:上海聯碩生物科技有限公司   2024年08月02日 16:16  

瓊脂和瓊脂糖的區別

瓊脂和瓊脂糖之間的主要區別在于,瓊脂是從紅藻中獲得的凝膠狀物質,而瓊脂糖是從瓊脂或紅海藻中純化的線性聚合物。

瓊脂和瓊脂糖是來自紅藻或海藻的兩種多糖產品。 它們在各個領域都非常有用,從廚房(如食物)到化學實驗室(作為細菌生長的培養物)。 因此,這些資源的種植具有商業價值,并且正在亞洲和美國的部分地區進行。 在結構上,瓊脂糖是一種線性聚合物,由交替的 D-半乳糖和 3,6-脫水-L-半乳糖單元組成。 另一方面,瓊脂是瓊脂糖和瓊脂膠的混合物。

 

什么是瓊脂?

瓊脂或瓊脂-瓊脂是從江蘺和石花菜等紅藻中提取的多糖。 它通常是一種凝膠狀物質。 它主要用作制備用于培養細菌、真菌和其他微生物的生長培養基的元素,用于科學和醫學研究。 瓊脂含有半乳糖; 一種聚合物,也可以用作純素食者可以替代肉類的明膠狀食物。

此外,瓊脂含有瓊脂膠; 小分子的異質混合物。 在這兩個組件中; 瓊脂糖和瓊脂膠,瓊脂糖占混合物的70%以上。 瓊脂在大約 80℃時熔化,而在 40℃以下凝固。 因此,這一特性使瓊脂成為微生物培養基中合適的固化劑。

什么是瓊脂糖?

瓊脂糖是從瓊脂中純化或從生產紅海藻的瓊脂中獲得的多糖。 它是瓊脂二糖的線性聚合物,它是由 D-半乳糖和 3,6-脫水-L-吡喃半乳糖制成的二糖。

此外,瓊脂糖是瓊脂的主要成分,占瓊脂的70%以上。 瓊脂糖在細菌培養中非常有用。 此外,瓊脂糖是制備用于瓊脂糖凝膠電泳分離 DNA 的凝膠的有用成分。 在凝膠電泳過程中,瓊脂糖形成中性凝膠基質,在高溫下很容易液化,但在冷卻時很容易恢復凝膠形式。

瓊脂和瓊脂糖有何相似之處?

※ 瓊脂和瓊脂糖都是從某些海洋紅藻的細胞壁中提取的高分子量多糖。

※ 它們可用作微生物和分子生物學研究中的固化劑。

※ 此外,兩者都在低溫下凝固,但在高溫下熔化。

※ 瓊脂和瓊脂糖是微生物研究和細菌培養所必需的。

※ 此外,兩者都是明膠狀的。

瓊脂和瓊脂糖有什么區別?

瓊脂和瓊脂糖都是多糖。 瓊脂直接來自紅藻,而我們通過進一步純化瓊脂從瓊脂中獲得瓊脂糖。 重要的是,瓊脂糖是瓊脂的主要成分。 因此,這是瓊脂和瓊脂糖之間的主要區別。 此外,瓊脂糖是一種線性多糖,而瓊脂由瓊脂糖和瓊脂果膠組成。 與瓊脂糖生產相比,瓊脂生產是一個耗時少且復雜程度低的過程。 此外,瓊脂在食品工業中的常見用途是作為果凍、冰淇淋、mizuyokan和gulaman的成分,而瓊脂糖的主要用途是凝膠電泳。 因此,這是瓊脂和瓊脂糖之間的另一個區別。

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