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咖啡溶液采用凍干工藝技術(shù)進(jìn)行凍干，先是進(jìn)行咖啡溶液的預(yù)凍，然后進(jìn)行升華脫水，使水分迅速蒸發(fā)并凝結(jié)在冷凝器上。采用凍干工藝技術(shù)可以有效的保留咖啡粉的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，便于保存和運(yùn)輸。在做咖啡粉凍干時(shí)要注意下面的情況：
（1）含水率。對(duì)優(yōu)化條件下的 凍干咖啡粉進(jìn)行含水率的測(cè)定，樣品的含水率不高于4%。 （2）凍干后的咖啡粉溶解性要好。凍干后的咖啡粉要疏松、摩擦小，易流動(dòng)，溶解速度要相對(duì)較快。
咖啡粉凍干機(jī)的特點(diǎn)：
LYO-30E（30m2）咖啡粉生產(chǎn)凍干機(jī)（300kg/批）
技術(shù)指標(biāo):
進(jìn)料量：300 kg/批
冷阱溫度：≤-50℃
最大捕水量：360 kg/批
極限真空度：≤5Pa
總功率：112 kw
設(shè)備安裝面積與高度：50m2x2.6m
重量：9500 kg
咖啡粉凍干后展示：
設(shè)備展示：
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