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真空冷凍干燥機就是常說的真空凍干機，它是將含水樣品預先凍結，然后將水分在真空狀態下升華而獲得干燥樣品的一種凍干設備。真空凍干機的使用方法步驟如下：
1、將待凍干的樣品在冰箱中凍好，同時應預先用封口膜或保鮮膜封好瓶口，并扎好小孔。
2、開機前檢查(電源、真空泵等)
(1)真空泵置于地面，與主機保持一定高度差。防止突發停電產生返油。若發生停電事故，應立即擰開充氣閥充氣，盡快取出樣品。
(2)真空泵油應該定期更換，注意保養和維護。油量通過玻璃窗口來觀察，最好控制在2/3左右，過多容易出現噴油現象，過少容易出現真空度不足。
3、打開電源總開關，按“制冷”鍵，儀器使用前需要制冷半小時。
4、將待凍干的樣品從冰箱中取出放好，扣上有機玻璃罩，檢查“○”型圈是否密封好。然后按下充氣閥上的不銹鋼片，拔出小管將儀器密封。
5、按“真空計”鍵，真空度顯示；再按“真空泵”鍵，真空泵工作。
6、凍干結束后，首先擰開充氣閥充氣，使空氣緩慢進入，然后再關閉真空泵，防止真空泵返油。再關閉真空計、制冷按鈕和總電源。最后取下有機玻璃罩，將樣品取出保存。
7、最后將凍干機冷阱內的冰塊清理掉，方便下次使用。
真空凍干機作為凍干設備，使用過程中有一些需要注意的事項，包括：
1、樣品在凍干機凍干之前首先要進行預凍，樣品必須在固態(結冰狀態)下才能凍干，預凍時間越長凍干效果越好。樣品的體積盡量不要超過樣品瓶體積的1/3。
2、在凍干時如果出現樣品融化現象，并且真空泵及冷阱工作狀態良好的情況下，其原因是真空度不夠，有漏氣的地方。請檢查凍干機所有的閥門是否關閉，凍干腔與冷阱表面接觸的地方是否密封，必要時清潔冷阱表面及凍干腔的密封圈。
3、定期清潔凍干機冷阱腔及凍干腔。
4、在凍干機開機后15分鐘后才可以凍干，目的是先讓冷阱預冷，讓真空泵預熱。這樣才能使凍干機在一個較好工作狀態工作。
5、凍干結束關閉閥門后，凍干瓶內部與外界相通，待氣壓平衡后即可取下瓶子。
6、定期清潔凍干機壓縮瓶內部的灰塵，真空泵中油少時要進行加油。
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