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背膘測定技術的原理是超聲儀器發射的超聲波在活體內傳播時，遇到聲阻值不同的組織交界處時會產生界面反射，產生一個較強的反射波，即回聲，根據回聲的強弱、分布即可推斷不同組織在物體內的位置和大小，從而測量出其長度、周長、面積等信息。可以用來測量動物1、2、3層背膘厚度，測量范圍一般是4-35mm。 該儀器設計的初衷是為測量動物背膘的總厚度，設計比較簡便，便攜、可充電、一鍵傻瓜式操作，不需要進行操作培訓。
首先，它可以準確測量豬背膘厚度，精度高、可靠性高，這比傳統的手工方法有明顯的優勢。 其次，使用豬背膘儀可以有效降低生豬生產成本。 由于它可以快速測量豬的背膘厚度，因此可以更好地監測豬的體重和健康狀況，并及早發現生長不良或疾病。
背膘眼肌面積測定儀采用先進的圖像識別技術和測量算法，通過對動物背部和眼肌部位的圖像進行捕捉和分析，能夠快速、準確地測定出背膘厚度和眼肌面積。 這一技術不僅提高了測量的精度，還大大縮短了測量時間，為育種工作提供了極大的便利。 二、畜牧業中的應用 品種改良：通過測定不同品種動物的背膘和眼肌面積，畜牧人員可以篩選出具有優良性狀的個體，進行品種改良，提高肉類品質和市場競爭力。 生長發育評估：在動物生長過程中，定期使用背膘眼肌面積測定儀進行測定，可以及時了解動物的生長發育情況。
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