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發(fā)酵罐的基本結(jié)構(gòu)及功能

來源:梁山融創(chuàng)二手設(shè)備購銷有限公司   2024年05月27日 16:01  

發(fā)酵罐是一種用于微生物發(fā)酵的設(shè)備,其基本結(jié)構(gòu)和功能如下:

  • 罐體。罐體是發(fā)酵罐的主體部分,通常由不銹鋼或特殊材料制成,具有良好的密封性和耐壓性。罐體設(shè)計考慮了最大使用壓力,形狀為圓柱狀,兩端用橢圓型或碟形封頭焊接而成,以確保受力均勻,減少死角,便于物料排出。

  • 攪拌系統(tǒng)。攪拌器的主要作用是打碎氣泡,增加氣-液接觸界面,提高氧的傳質(zhì)速率。同時使發(fā)酵液充分混合,液體中的固形物保持懸浮狀態(tài)。攪拌器包括攪拌軸和攪拌葉,攪拌葉的形狀有平葉式、彎葉式和箭葉式三種,葉片數(shù)量根據(jù)具體需求而定。

  • 空氣分布器。將無菌空氣引入發(fā)酵罐中并分布均勻的裝置,確保發(fā)酵過程中氧氣的供應(yīng)。

  • 軸封。防止罐頂或罐底與軸之間的縫隙泄露和污染雜菌,保證發(fā)酵過程的無菌環(huán)境。

  • 變速裝置。用于調(diào)節(jié)攪拌速度,以適應(yīng)不同的發(fā)酵需求。

  • 消泡器。破碎發(fā)酵中產(chǎn)生的泡沫,防止泡沫過多影響發(fā)酵過程。

  • 冷卻管和加熱系統(tǒng)。用于控制發(fā)酵過程中的溫度,保持發(fā)酵環(huán)境的穩(wěn)定。

  • 壓力控制系統(tǒng)和傳感器。監(jiān)測和控制發(fā)酵過程中的壓力,確保發(fā)酵環(huán)境的安全和穩(wěn)定。

  • 進出料口。便于物料的加入和取出,以及發(fā)酵完成后產(chǎn)品的收集。

發(fā)酵罐的設(shè)計和制造考慮了結(jié)構(gòu)嚴(yán)密、合理,能夠耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少以避免死角、物料與能量傳遞性能強,并可進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染。發(fā)酵罐是連接原料和產(chǎn)物的橋梁,廣泛應(yīng)用于酶類、酵母、飼料、酒精等產(chǎn)品以及生物制藥和活性污泥處理等過程中


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