渦街流量計的頻率信號可以通過多種方法進行測量。以下是一些主要的測量方法：

檢測發生體內壓力脈動：在渦街流量計的發生體內設置檢測元件，直接檢測由于漩渦分離引起的壓力脈動。這種脈動壓力以升力形式作用到發生體上，通過力敏檢測元件檢測出壓力脈動的頻率和幅值。

檢測交變環流：通過檢測渦街流量計發生體周圍由漩渦交替分離產生的交變環流，利用熱敏電阻的阻值變化或超聲波測量頻率來測量渦街信號。

檢測振蕩尾流中的漩渦列：在發生體的下游安裝檢測元件，檢測振蕩尾流中的漩渦頻率，這是一種應用較多的方式。

靜態和動態檢測：靜態檢測測量靜態電流，在無流量信號條件下，靜態電流為4mA。動態檢測則是在有信號輸入的條件下進行，比如輸入上限流量信號，測量輸出頻率。

模擬檢測方法：在校驗室進行電路測試時，可以使用頻率發生器信號代替探頭信號，通過調整頻率發生器的輸出頻率和幅度，模擬渦街信號的頻率范圍。

自適應濾波和數字信號處理方法：通過對渦街信號的幅度等特征進行檢測，并結合流體的密度等因素進行決策，自動改變濾波器的頻帶和施密特觸發器的門限。還可以使用頻譜分析的方法進行頻率測量，通過快速傅立葉變換對渦街信號進行頻率分析，求出功率譜。

應力式渦街流量計的頻率檢測：利用信號處理技術對傳感器測到的渦街頻率進行捕獲、調整以及輸出。具體包括渦街信號的捕獲、調整以及頻率輸出。

這些方法中，有些方法可能需要根據具體的渦街流量計型號和安裝環境來選擇最合適的測量方式。