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土壤取樣器，是指用于獲取土壤樣品的工具。常用的有土鉆、鐵鍬和鐵鏟。土鉆由硬質材料（鋼或硬塑料）制成的鉆頭和手柄組成。鉆頭常為螺旋形或者筒形，螺旋形鉆頭的頂端是一對可以旋轉切入土壤的銳利刀口，緊接著刀口有一個膨大的盛土空腔，隨著手柄的旋轉向下鉆入土面，可將欲采集土層的土樣導入空腔；筒形土鉆的直徑在兩端稍有差異，與手柄相連的一端略大于與土壤接觸的一端，保證土鉆取土時已經進入圓筒內的土壤不會因土鉆的移動而散落。土鉆的手柄上刻有刻度以便控制采樣深度。土鉆提出土面后即可從中取出土樣，可以繼續在原采樣孔采集不同深度的土樣，但要注意在從土壤中拔出土鉆時，防止采樣孔四周的土壤碎屑流入取土孔中。土鉆取樣對土壤破壞小，可以分層取土。鐵鍬常用于挖掘剖面坑以便采集剖面樣品或整段標本。
土壤采樣是指采集土壤樣品的方法，包括采樣的布設和取樣技術。采剖面土樣，應在剖面觀察記載結束后進行。在采樣前應先將剖面整修、清理，削去最表層的浮士，然后再按層次自上而下逐層從中心典型部位取樣。
土壤樣品的采集是土壤測試的一個重要環節，采集有代表性的樣品，是如實反映客觀情況，是測土配方施肥的先決條件。因此，應選擇有代表性的地段和有代表性的土壤采樣，并根據不同分析項目采用相關的采樣和處理方法。
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