近日，北華大學研究人員在國外期刊論文《New Journal Of Chemistry》(IF:3.3)發表了題為“Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films”的研究論文。在該論文中，研究人員用上海騰拔Universal TA質構儀測定了保鮮膜的拉伸強度和斷裂伸長率。

在該論文中，研究人員利用木聚糖、殼聚糖、檸檬酸和地榆多酚(SOPs)為主要成分來制備木聚糖基保鮮膜。根據膜物理性質的改變趨勢，zuiyou組成為1%木聚糖、0.9%殼聚糖、0.26%檸檬酸和0.15%SOPs。同時，該論文也研究了SOPs含量對膜的影響。結果表明，SOPs的嵌入降低了膜的拉伸強度和斷裂伸長率，改善了膜的水蒸氣阻隔性能。掃描電鏡、接觸角測定和熱重分析顯示SOPs的嵌入提升了膜的致密性、疏水性和熱穩定性。而且，在SOPs存在下，保鮮膜表現出優異的抗菌活性。相比聚乙烯薄膜，膜在豬肉冷藏儲存期間能夠延緩腐敗菌生長，在4℃下有效延長貨架期到至少10天。總之，木聚糖基SOP保鮮膜能夠滿足對食品包裝材料的要求，應用前景廣闊。

在測定保鮮膜拉伸強度和斷裂伸長率時，研究人員將膜切成長方形(90×20 mm)，放在相對濕度55–65%環境中2-3天。然后用上海騰拔Universal TA質構儀測定膜的拉伸強度(TS)和斷裂伸長率(EAB)。隨著SOP含量的增加，保鮮膜的拉伸強度和斷裂伸長率逐漸下降。

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Preparation and performance of xylan-based Sanguisorba officinalis L. polyphenol preservative films