干式氮吹儀是用一個簡單的氣體輸送系統，通過不銹鋼針將氮氣快速、連續、可控地吹到加熱樣品表面，根據被濃縮溶劑的蒸發速度和沸點，設定加熱溫度，使樣品中的溶劑快速蒸發、分離，從而達到樣品無氧濃縮的目的，保持樣品更純凈。
干式氮吹儀代替常用的旋轉蒸發儀進行濃縮，能同時濃縮幾十個樣品，實現大量樣品的快速濃縮。它可以廣泛用于以下領域：
1.農殘分析：如蔬菜、水果、谷物、植物組織；
2.食品飲料：如牛奶、酒、啤酒等；
3.環境分析：如飲引用水、地下水和污染水水樣；
4.制藥藥檢：如中藥制藥、藥物篩選；
5.生物分析：如分析、液相、氣相及質譜分析中的樣品制備。
干式氮吹儀的維護保養常識如下：
1.為防止損壞氮吹儀，請勿使用氮吹儀處理強酸、強堿類樣品。
2.儀器使用完畢后及時對儀器進行清潔，防止樣品或試劑殘留對后面樣品造成污染。
3.樣品濃縮完畢移走后關閉氮氣電源。
4.使用蒸餾水和去離子水，可防止在水浴壁上產生水垢。注意不要使用有機溶劑作為加熱介質。
5.不加熱時，可在水浴中添加除藻劑，防止生物污染。但不應使用酸性除藻劑，且應確保所用除藻劑不會影響待處理樣品。
6.建議一周更換一次水，長不超過一月。
7.當接觸或暴露于酸性材料、蒸汽或樣品后，應當立刻清洗，用適度的碳酸氫鈉溶液或其它相似溶液中和，再用清水沖洗。長時間接觸酸性物質，將會損壞儀器。如須長時間接觸酸性物質，則應采取保護措施。
8.每次使用完針后都應清洗，盡量減少針的污染。可使用有機溶劑沖洗、高壓消毒和索氏提取等技術。