手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
液氮凍珠機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)的設(shè)備，用于制作液氮凍珠。它利用液氮的極低溫度特性，將食材迅速冷凍并形成球狀的凍結(jié)物。工作原理基于液氮的低溫特性。液氮（-196℃）具有極低的溫度，可以迅速將食材表面冷凍，并形成球狀的凍結(jié)物。通過噴射液氮來實(shí)現(xiàn)食材的冷凍，并利用特殊的工藝將液氮凍結(jié)的食材包覆成珠狀。
液氮凍珠機(jī)的工作流程如下：
1.食材準(zhǔn)備：將需要制作凍珠的食材準(zhǔn)備好，可以是水果、果汁、奶油、醬料等。食材通常需要事先制作成具有一定形狀或濃稠度的液體狀或半固態(tài)狀。
2.液氮供應(yīng)：通過專門的供液系統(tǒng)提供液氮，確保設(shè)備能夠持續(xù)工作。液氮通常儲(chǔ)存在特殊的容器中，并通過管道輸送到凍珠機(jī)內(nèi)。
3.冷凍過程：當(dāng)凍珠機(jī)準(zhǔn)備好食材后，開始噴射液氮。噴射的液氮會(huì)迅速降低食材表面的溫度，使其迅速冷凍。由于液氮的極低溫度，這個(gè)過程非常迅速，只需幾秒鐘即可完成。
4.珠狀包覆：當(dāng)食材表面冷凍成固態(tài)后，會(huì)進(jìn)行珠狀包覆。具體的包覆方式可以是通過旋轉(zhuǎn)、滾動(dòng)或其他特殊裝置實(shí)現(xiàn)。這一步驟可以根據(jù)需求來控制包覆的厚薄程度和形狀。
5.成品處理：凍珠制作完成后，凍珠機(jī)會(huì)將成品從設(shè)備中取出，并進(jìn)行必要的處理和存儲(chǔ)。成品凍珠可以經(jīng)過進(jìn)一步加工，例如用于裝飾、制作甜點(diǎn)、飲品等。
液氮凍珠機(jī)是一種高效、可控、多功能的食品加工設(shè)備。它利用液氮的低溫特性，使食材迅速冷凍并形成球狀的凍結(jié)物。在食品加工行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用前景，能夠?yàn)楫a(chǎn)品提供的口感和視覺效果，滿足消費(fèi)者對(duì)創(chuàng)新食品的需求。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心