植物源蛋白胨是以植物成分為原料，經復合生物酶的酶解、膜分離提純精制、噴霧干燥等一系列工藝制成。產品由不同分子量的胨、肽和氨基酸組成，營養(yǎng)豐富，可替代相應的動物蛋白胨產品，滿足發(fā)酵、醫(yī)療、生物等行業(yè)各種微生物生長及細胞培養(yǎng)，同時安全性更高，可以有效避患免瘋牛病風險。

經實踐，用植物蛋白胨（Himedia公司）培養(yǎng)的微生物產量更高，比動物蛋白胨平均高出13%左右，培養(yǎng)的菌落數(shù)量更多，體積更大，而價格卻沒有升高。如上圖所示，雖為同一種菌，發(fā)現(xiàn)BairdParker植物源培養(yǎng)基菌落更大。

由于植物蛋白胨的安全性更高，近年來越來越多的疫苗、抗體和干擾素等生物制藥領域應用植物源蛋白胨生產產品。

成都生物制品研究所鄧雪蓮等人，在2014年2月的《國際生物制品學雜志》發(fā)表《植物蛋白胨在肺炎鏈球菌培養(yǎng)基中的應用》一文中，為確保生物制品的安全性，用植物蛋白胨替代目前肺炎鏈球菌(pnenmocoecus，Pn)培養(yǎng)基中的動物蛋白胨，該所目前采用胰蛋白胨作為基礎物來制備Pn培養(yǎng)基，因胰蛋白胨多來源于動物(牛或豬)，所以存在引入其他外源性病毒的安全隱患。國際上生物制品行業(yè)發(fā)展的趨勢要求，制備疫苗時盡量避免使用動物源性材料，為了效降低生物制品風險，成都生物制品研究所嘗試用植物源蛋白胨培養(yǎng)基，對Pn進行大罐發(fā)酵，并與使用目前動物源蛋白胨培養(yǎng)基培養(yǎng)的Pn進行了比較。

實驗過程中發(fā)現(xiàn)植物源的總氮含量、氨氮含量和消化系數(shù)與動物源蛋白胨相近，但植物源蛋白胨的總碳水化合物含量明顯高于胰蛋白胨的總碳水化合物含量。植物源性培養(yǎng)基培養(yǎng)獲得的各型Pn濃度和粗制多糖含量明顯高于動物源性培養(yǎng)基培養(yǎng)。

羅勇等人，在2016年12月的《中國生物制品學雜志》上曾發(fā)表文章《植物蛋白胨培養(yǎng)基在23價肺炎球菌多糖疫苗生產中的應用》，指出：“與動物蛋白胨培養(yǎng)基相比較，使用植物蛋白胨培養(yǎng)基可提高肺炎球菌大罐培養(yǎng)濃度以及培養(yǎng)液多糖含量；精制多糖收率明顯提高，各項質量指標均符合企業(yè)注冊標準要求]。”

該文還指出：“植物性蛋白胨，相較胰蛋白胨來說，其相對分子質量較小，易于被細菌生長所吸收，且其碳水化合物總含量較高，能在細菌生長后期提供更多的營養(yǎng)物質來源，更易于細菌數(shù)量的積累及其后期莢膜的形成”。

據(jù)悉，國際上HiMedia公司，是擁有植物源蛋白胨產品最多的公司。2003年開始，HiMedia公司開始研發(fā)植物源蛋白胨培養(yǎng)基及原料，至今已經有1500多種，其產品通過了ISO9001、ISO13485、WHO-GMP認證，在國際上FDA應用已經10年多。