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熱電偶測溫基本原理是將兩種不同材料的導體或半導體A和B焊接起來，構成一個閉合回路。當導體A和B的兩個執著點1和2之間存在溫差時，兩者之間便產生電動勢，因而在回路中形成一個大小的電流，這種現象稱為熱電效應。熱電偶就是利用這一效應來工作的。
使用熱電偶時，通常利用其中一個結點作為測量端(熱端)，用于吸收熱輻射而產生“溫升”，而另一結點作為參考端(冷端)，并維持恒溫。下圖為簡單測試原理結構圖。通過檢測電流的大小就可以探測熱輻射的大小，繼而完成測溫。
基本定律：
1、熱電偶旁邊導體定律
在熱電偶回路中接入旁邊導體(第三導體)，只有旁邊導體兩頭溫度雷同，旁邊導體的引入對熱電偶回路總電勢不影響，這就是旁邊導體定律。
利用:根據旁邊導體定律，在熱電偶現實測溫利用中，常采取熱端焊接、冷端開路的走勢，冷端經銜接導線與表現儀表銜接形成測溫體系。
2、熱電偶旁邊溫度定律
熱電偶回路兩接點(溫度為T、T0)間的熱電勢，即是熱電偶在溫度為T、Tn時的熱電勢與在溫度為Tn、T0時的熱電勢的代數跟。Tn稱旁邊溫度。
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