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全自動蒸餾儀是一種通過加熱混合物來將其中不同沸點的成分分離開的實驗儀器。它的工作原理如下：將液體混合物加熱并揮發至一定溫度后，將揮發出來的氣體通過傳送管道送至蒸餾器，在那里被冷凝成液體，再流入收集瓶。
蒸餾儀的主要作用是將混合物中的組分分離出來。由于每個物質的沸點都是不同的，在加熱混合物的過程中，不同組分的沸點不同，液體將揮發出來，而蒸餾器則起到了分離液體組分的作用。因此被廣泛應用于化學實驗室、制藥廠、食品工業等行業。特別是在生化實驗中，蒸餾儀更具有效性，因為在這些實驗中，人工分離混合物很容易引起污染。
全自動蒸餾儀廣泛應用在實驗室中，為實驗室研究提供了許多的好處。
1、分析分離混合物組分
蒸餾儀主要的應用是在實驗室中分析和分離混合物的不同組分。在化學實驗中，例如，在制備純化有機化合物的過程中，混合物通常含有許多不同的組分，這些不同的組分可通過蒸餾儀進行分離。同樣，在食品工業中，全自動蒸餾儀也可用于分析食物樣品。
2、提取純化化合物
在實驗室中還可用于提取純化化合物，因為許多化合物都是通過蒸餾從天然產物中提取出來的。例如，如何提取不同植物中的不同化合物就是一個非常重要的實驗過程。
3、制備純凈溶液
如果需要在實驗室中制備非常純凈的溶液，則可使用蒸餾儀將水從離子和無機雜質中分離出來。
全自動蒸餾儀是一項實驗室內重要的實驗儀器，因為它可以分離出混合物的不同組分，提高實驗數據的準確性。它廣泛應用于物理學、化學、地質、建筑、藥學、生化和食品工業等領域。因此，蒸餾儀對于提高實驗數據的準確性、提高工作效率以及節約成本都起到了重要作用。
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