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噴霧干燥是液體工藝成形和干燥工業中較廣應用的工藝。適用于從溶液、乳液、懸浮液和糊狀液體原料中生成粉狀、顆粒狀固體產品。因此，當成品的顆粒大小分布、殘留水份含量、堆積密度和顆粒形狀必須符合^的標準時，噴霧干燥是一道較好的工藝。
空氣經過濾和加熱，進入干燥器頂部空氣分配器，熱空氣呈螺旋狀均勻地進入干燥室。料液經塔體頂部的高速離心霧化器，(旋轉)噴霧成極細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在極短的時間內可干燥為成品。成品連續地由干燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由風機排空。
設備特點:
1、干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬時干燥特點（瞬間可蒸發95%~98%的水份）。物料在短時間內完成干燥過程，適應于熱敏性物料的干燥，能保持物料色、香、味；
2、生產過程簡化，操作控制簡便，適應連續控制生產，含濕量40-90%的液體，一次干燥成粉，減少粉碎，篩選等工序，提高產品純度；
3、產品分散性、流動性、溶解性良好，產品粒徑、松散度、水分在一定范圍內可通過改變操作條件進行調整，控制和管理都很方便。
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