乳品分析儀的應用發展

來源：珀金埃爾默企業管理（上海）有限公司 2022年12月10日 10:37

　　一、乳品分析儀是一種用于農學、畜牧、獸醫科學領域的儀器，針對乳品行業的專用儀器，主要用在各種乳制品(包括高粘度酸奶)的質量控制和產品開發，于2015年12月13日啟用。

　　二、應用介紹：

　　1.應用范圍:原料奶；

　　2.測定指標:乳脂、蛋白質、真蛋白、乳糖、總乳固體、非脂乳固體、尿素、檸檬酸、冰點、酪蛋白、游離脂肪酸、pH、單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸，總不飽和脂肪酸，總飽和脂肪酸，吸入樣品溫度，體細胞(需配置FMFC)等項指標。

　　3.檢測原料奶及各種乳制品中的脂肪、蛋白質、乳糖、總固體含量、非脂乳固體、酸度、總糖、尿素、酪蛋白、冰點等組份。

　　三、原理介紹：

　　(1)可以檢測原料奶及各種乳制品中的脂肪(FatA和FatB,可以檢測來自動物脂肪和非動物脂肪)、蛋白質、乳糖、總固體含量、非脂乳固體、自由脂肪酸、檸檬酸、密度、蔗糖、電導率、酸度、總糖、尿素、酪蛋bai、冰點等組份。同時可以對樣品進行溫度的控制。

　　(2)高黏度泵系統(用作高黏度樣品的測定，在測高黏度樣品時，不需要額外的清洗試劑。可以檢測的高黏度樣品如：奶you、冰淇淋凍結前樣品、發酵奶、酸奶。另外，即使樣品添加有穩定劑、防腐劑、增稠劑等也不會影響檢測結果。)

　　(3)自動清洗、調零、加熱系統(樣品不需要預熱)。

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